Opis / Okus
Jabolka Toki so zmerno velika, okroglasta do stožčasta sadeža z nekoliko enakomerno obliko. Koža je gladka in čvrsta, ko dozori od zelene do bledo rumeno-zelene in je prekrita z vidnimi rjavimi lisami ali lentikelami. Koža občasno pokaže tudi rahel rdeče-koralni rdečico na strani, ki je med gojenjem najbolj izpostavljena soncu. Pod površjem je meso ostro, gosto, vodno in belo do slonovine, ki zajema osrednje jedro, napolnjeno z majhnimi, črno-rjavimi semeni. Jabolka Toki so aromatična, hrustljava in so znana po zelo sladkem okusu, pomešanem z trpko, blago kislostjo.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Toki so na voljo od jeseni do zime na Japonskem.
Trenutna dejstva
Jabolka Toki, ki jih botanično uvrščajo med Malus domestica, so japonska sorta, ki spada v družino Rosaceae. Ta sodobna sorta je bila vzrejena zaradi sladkega okusa, edinstvene obarvanosti in svežega mesa ter je križanec med japonskimi fuji in našimi jabolki. Jabolka Toki so poimenovana po prvotnem rejcu v prefekturi Aomori in veljajo za izboljšano sorto, ustvarjeno za razširitev trga rumenih jabolk na Japonskem.
Hranilna vrednost
Jabolka Toki so dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavo, in vsebujejo vitamina A in C, ki sta antioksidanta, ki lahko okrepita imunski sistem in zaščitita pred zunanjimi agresorji. Jabolka vsebujejo tudi manjše količine kalija, železa in kalcija.
Aplikacije
Jabolka Toki so najprimernejša za surove namene, saj se njihov sladko-trpek okus pokaže, če ga zaužijete svežega. Rumeno zeleno sadje lahko razporedimo na četrtine in ga razstavimo na krožnikih za predjed z oreščki, siri in suhim sadjem, na tanko narežemo in položimo v sendviče, naribamo v hrustljavo žlico, uporabimo cele in jih kot sladico namočimo v sladkarske prevleke ali karamel in vrgel v zelene in sadne solate. Jabolka Toki lahko tudi stisnemo v sokove ali jabolčnik, jih zmešamo v napitke, spečemo v pite, piškote, kolačke ali pecivo, skuhamo v jedi na osnovi riža s praženim mesom ali dušimo v marmelade, konzerve in kompote. Jabolka Toki se dobro ujemajo s sadjem, kot so hruške, grozdje, banane in pomaranče, zelena, kumare, jogurt, ingver, miso, krompir in riž. Sveže sadje bo obdržalo 1-2 meseca, če ga zavijete v časopis ali shranite celega in neopranega v plastični vrečki v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Toki močno promovira Svet za protiukrepe preferalnih jabolk Aomori na Japonskem kot novo sorto rumenega jabolka. V preteklosti so bila rumena jabolka na lokalnih trgih zelo redka in so jih pogosto zasenčile sorte rdečih jabolk. Za večjo prepoznavnost je bila sorta leta 2014 v prefekturi Aomori razglašena za najbolj priporočljivo jabolko, danes pa svet uporablja nove tržne strategije za spodbujanje potrošnikov, da kupujejo neposredno od pridelovalcev. V mestu Aomori je park Hirosaki velik sadovnjak, ki vsebuje petinšestdeset različnih sort jabolk in je odprt za nabiranje jabolk. Obiskovalci lahko nabirajo sadje z več kot 1300 različnih dreves, organizirajo pa tudi vodene oglede, jabolčna tekmovanja in izobraževalne pogovore, da ustvarijo zaokroženo izkušnjo. Poleg sadovnjakov in dejavnosti obstaja tudi trgovina, znana kot 'Ringo No Le', ki prodaja jabolčna blaga od peciva, bonbonov, svežega sadja, marmelad do jabolčnikov.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Toki je razvil vzreditelj Toki Denshiro v japonski prefekturi Aomori. Denshiro je trajal več kot dvajset let, da je ustvaril novo sorto, jabolka Toki pa so bila registrirana kot komercialna sorta leta 2004. Danes jabolka Toki še vedno gojijo predvsem v prefekturi Aomori, v manjšem obsegu pa jih gojijo tudi v Naganu in Akiti. prodajajo na svežih trgih po državi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Toki. Eno je najlažje, tri je težje.
| Preprosto mešani smutiji | Zeleno jabolko Avokado Zeleni smuti | |
| Zeleno zdravo kuhanje | Solata iz avokada z lososom iz zelenega jabolka | |
| Moj razburljivi jedec | Banana, Avocaod in jabolčni otroški kolački |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil jabolka Toki z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 jug sever pridelovalno stojalo BlizuOkrožje Sanxia, Tajvan Pred približno 463 dnevi, 12. 2. 19 |
