| Scott Farms | Domača stran |
Opis / Okus
Rumene breskve so najpomembnejša breskev. Odlikuje jih nejasna tanka koža z rdečimi, roza in zlatimi rdečkami. Meso je aromatično, sočno, ko dozori, zlato obarvano z rdečimi krvavitvami na koži in obdaja osrednjo grobo površinsko koščico rje. Pogosto so opredeljeni kot tradicionalna 'prava' breskev, kar pomeni, da sadje izžareva klasičen okus breskev, ki uravnoteži sladkor in kislino za dobro zaokrožen okus.
Sezone / razpoložljivost
Rumene breskve so na voljo spomladi do poletnih mesecev.
Trenutna dejstva
Breskve, botanično ime, Prunus Persica, so koščičasto sadje in vrsta iz rodu Prunus, poleg češenj, marelic, sliv in mandljev. Obstaja na stotine sort breskev, od dediščine do hibrida. Obstajata dve različni barvi breskev: rumena mesnata, znana kot zlata in belo mesnata, znana kot srebrna. Breskve so razvrščene tudi med žvečilne kamne ali proste kamne, kar kaže na to, ali sadna koščica objame meso ali ga je mogoče enostavno odstraniti. Večina breskev z rumenim mesom je sort žvečilnih kamnov, medtem ko breskve z belim mesom spadajo v kategorijo prostih kamnov. Največja razlika med obema je v resnici glede teksture in okusa. Sorte clingstone se nagibajo k izredno sočni in okusni poti, zaradi česar so zelo primerne za peko in konzerviranje, medtem ko so sorte freestone na splošno manj sočne in jih zato izberemo za sveže prehranjevanje.
