| Vrt .. |
Opis / Okus
Gorčica Green Frill ima tanke, globoko nazobčane liste navadnega, nežnega videza. Listje in tanka zadnja stebla so svetlo zlato zelene barve. Tekstura je hrustljava, a nežna, z močnim okusom gorčice in blagim sladkim in začinjenim paprikastim zaključkom. Mladi listi so blagi in jih najbolje uporabljamo surove, toda bolj zreli listi dobro stojijo na lahkem žganju ali pirjanju.
Sezone / razpoložljivost
Gorčica Green Frill je na voljo zgodaj spomladi do pozne jeseni.
Trenutna dejstva
Gorčica Green Frill, včasih imenovana Golden Frill, je različica začinjene gorčice, znane kot Brassica juncea. Je sezona hladne sezone, ki lahko v rastni sezoni ponudi več letin. Potomka Brassica napus, sorodnica navadne rutabage, se njena koreninska čebulica celo razvije v hrustljavo, sočno zelenjavo, podobno redkvicam.
Hranilna vrednost
Gorčica Green Frill vsebuje spojine, ki preprečujejo raka, vključno z antioksidanti, protivnetnimi in naravnimi razstrupljevalnimi lastnostmi.
Aplikacije
Gorčica Green Frill je običajna zelena solata, zelišče, dušenje in luženje zelene v različnih kuhinjah od Azije do Evrope do Južne Amerike. Njegovi okrašeni luknjičasti listi čudovito zadržujejo vinaigrete, njegova sočna tekstura pa se dobro meša z drugimi zelenjavami iz solate. Gorčica Green Frill se dobro ujema z govedino, svinjino, ribami na žaru, česnom, kremno mehkimi in svežimi siri, oreščki, lahkimi kisi, citrusi, kot so grenivke in limone, gobe, koromač, kumare, paradižnik, avokado, kumina, bazilika, kaki, granatno jabolko in koščičasto sadje, kot so breskve in češnje.
Etnične / kulturne informacije
Kot pomemben del kitajske in indijske kuhinje se gorčična zelenica običajno nabira, ko je popolnoma zrela in ponuja drzen, močan okus. Medtem ko imajo pripravki, ki jih najdemo v zahodnih kuhinjah, običajno raje rahlo sladkast okus mladih, zelenjavnih otroških gorčic.
Geografija / Zgodovina
Gorčična zelenica je doma v indijski himalajski regiji in že več kot 5000 let raste v divjini in na gojenih vrtovih. Sorta Green Frill je razmeroma nov hibrid, ki je bil najverjetneje razvit na Japonskem v poznih 90-ih. Križ maha zvit ohrovt in gorčica zelenega vala je sladek, začinjen in svež. Vse gorčične zelenice so občutljive na zmrzovanje in ne morejo preživeti pri temperaturah pod 25 ° F, zato se uporabljajo kot pridelek spomladi ali pozno jeseni. Gorčica Green Frill je zgodaj dozorela sorta, zaradi česar se lahko odločijo za več nasadov v sezoni žetve.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo gorčico Green Frill. Eno je najlažje, tri je težje.
| Zločin hrane | Vložene gorčične zelenice | |
| Varčna prehrana | Spagetti squash z klobasami in gorčicami | |
| Hrana in vino | Čičerika z jajci in gorčično zelenico |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili gorčico Green Frill z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Mount Vernon Kmetija Red Shed Mount Vernon, WA BlizuMount Vernon, Washington, ZDA Pred približno 655 dnevi, 25.5.19 Sharerjevi komentarji: Ravno danes izbrano - YUM!  Kmetijska tržnica Santa Monica Mark Carpenter 1-805-844-2799 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 665 dnevi, 15. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Obalne kmetije  Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm Mt. Vernon, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 668 dnevi, 12.5.19 Sharerjevi komentarji: ljubke gorčične zelenice bodo dodale lep zalogaj vsakemu obroku) |
