Opis / Okus
Solata Iceberg je srednje velika do velika, v povprečju ima premer 25-30 centimetrov in je sferične oblike, podobno kot zelje. Trdna glava je tesno napolnjena s širokimi, gostimi in ostrimi listi, ki so zgoščeni z visoko vsebnostjo vode. Listi se razlikujejo po barvi, odvisno od določene sorte, vendar so zunanji listi običajno svetlo zeleni, notranji pa od bledo rumene do prosojno bele. Solata Iceberg je hrustljava in sočna z blagim, sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Solata Iceberg je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Solata ledena gora, botanično uvrščena med Lactuca sativa, je ime, ki ga dobijo na ducate kultivarjev solate, ki so vse prilagojene določenim območjem sajenja in časovnim obdobjem ter spadajo v družino Asteraceae. Solata Iceberg je ena redkih sort solate, ki se ne pojavlja tako v rdeči obliki kot v zeleni. Zelena solata Iceberg, ki je razvita za standarde supermarketov, se na terenu zapakira v škatle, nato takoj odvzame kisik in v hladnih prostorih vakuumsko ohladi, da odstrani poljsko toploto. To odpravi možnost, da se solata hitro razgradi. Zelena solata Iceberg je priljubljena zaradi svojih dolgih zmogljivosti shranjevanja, vsestranskosti v kulinaričnih aplikacijah in hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Solata Iceberg je dober vir kalija, železa, kalcija, vlaknin in vitaminov A, C in K.
Aplikacije
Solata Iceberg je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so dušenje in cvrtje. Najbolj znan je po svoji uporabi v hladni klinasti solati z prelivi iz roqueforta ali modrega sira, lahko pa ga tudi razrežemo kot okras, ga položimo v sendviče, uporabimo kot skodelico zelene solate za nadeve, kot so meso taco, kozice ali piščanca, ali pa se uporablja za zavijanje burgerjev za glavno jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Po kuhanju lahko solato Iceberg rahlo dušimo ali sesekljamo in podušimo v ocvrtku, ki se uporablja podobno kot zelje. Solata Iceberg se dobro ujema z zelišči, kot so bazilika, meta in peteršilj z ravnimi listi, limona, med, paradižnik, šalotka, zelena čebula, drobnjak, trdo kuhana jajca, slanina, svinjina, ribe, kozice, piščanec na žaru in klasična vinaigreta oljčnega olja, posušenih zelišč in jabolčnega kisa. Listi bodo zdržali več kot en teden, ko jih bomo zavili v vlažno papirnato brisačo v plastični vrečki v svežjem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Solata Iceberg, prvotno znana kot solata Crisphead, je bila zaradi svoje oblike in teksture prva sorta, ki je bila uspešno prepeljana po ZDA. Pred prevozom ledene gore je bila solata lokalni izdelek, ki bi ga zaradi kratkega roka uporabnosti uživali tam, kjer je bila gojena. V Kaliforniji so pridelovalci odkrili, da je solato Iceberg lahko pokrito z zdrobljenim ledom in poslano po vsej državi, ne da bi solata venela. Bruce Church, znan kot 'Fresh Express', je zaslužen za idejo pošiljanja solate, Iceberg pa je postal novo priljubljeno ime za ledeno pokrito solato.
Geografija / Zgodovina
Solato Iceberg so iz francoske solate Crisphead, Batavia, razvili W. Atlee Burpee & Co. leta 1894. Prvotno je bila poimenovana po ledeni beli barvi in hrustljavi teksturi, vendar se je njen soimenjak razvil v naslednjih pol stoletja, da bi odražal njegovo ledeno način pošiljanja po čezatlantski železnici. Sladna solata Iceberg je sredi 20. stoletja postala simbol hitro industrializiranega ameriškega kmetijskega sistema, saj je družba Whirlpool Corporation razvila nadzorovano in spremenjeno ozračje in embalažo, s čimer je dala solati Iceberg daljši rok uporabnosti. Ta tehnološki napredek je solati Iceberg omogočil, da je postala ena najpomembnejših komercialnih solat po vsem svetu. Danes je solata Iceberg široko dostopna in jo lahko najdete v supermarketih, na trgih kmetov in v posebnih trgovinah s hrano v Severni Ameriki, Srednji Ameriki, Južni Ameriki, Afriki, Evropi, Aziji in Avstraliji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Pivovarna Belching Beaver - Pub 980 | Pogled CA | 760-420-7764 |
| Narumi suši | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Trg svetega Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Čisti hamburger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Meso specialitete bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Flemingov zrezek La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Rdeči rep Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Original 40 Brewing | San Diego, CA | 619-206-4725 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Peteovi morski sadeži in sendviči | San Diego, CA | 619-852-1493 |
| Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Italijanske sanje | San Diego, CA |
| Larsenov zrezek - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Wayfarer Kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Kava in kavarna Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Zmenki v Severnem parku | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ljubezen čoln Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Tretji kotiček Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Plaža Crust Picerija Solana | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Javna hiša Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Poje Sam | San Diego, CA | 619-502-1834 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Baja Betty's | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Hiša Aleje Pacific Beach | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Žgane pijače Cutwater | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Saint Mark Golf & Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pub in kuhinja Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Ribe 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Fidelova plaža Little Mexico Solana | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
| Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Žgane pijače na pacifiški obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Scrimshaw kava | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Premogovnik | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Ribja tržnica v središču mesta | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Mehovi | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Zajčja luknja | San Diego, CA | 619-255-4653 |
| Tender Greens-Broadway | San Diego, CA | 619-807-1394 |
| Ranč svobode v San Diegu | Polje CA | 619-478-5696 |
| Vaška picerija | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Bud & Robs Bistro New Orleans | San Diego, CA | 619-549-9002 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego, CA | 858-454-7381 |
| Pase | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Gaslamp Union Kuhinja in pipa | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Cody je v zalivu | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Skupna teorija | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Kositrna streha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Narumi suši (limonin gaj) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Športni žar Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Poti | San Diego, CA | 619-581-5331 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Igralnica Coin-Op | San Diego, CA | 818-448-0129 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Restavracija Ballast Point - Mala Italija | San Diego, CA | 619-298-2337 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Ribe 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Hotel Del Coronado terasa za sončenje | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, CA | 619-281-8700 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Pogled CA | 760-639-8338 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Crackheads | Carlsbad CA | 760-450-6939 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Tržnica oljčnih dreves | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Landons East se sreča z zahodom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Italijanska vas Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
| Old Casino banketi | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Klub Turf Supper | San Diego, CA | 619-234-6363 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo solato Iceberg. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili solato Iceberg z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kalivis SA Centralna tržnica v Atenah L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 426 dnevi, 1. 9. 20 Sharerjevi komentarji: solata Iceberg 🥬 španska proizvodnja  Osrednji trg Aten Grčija Athinagoras LTD Centralna tržnica Aten Grčija G-43 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 524 dnevi, 10. 3. 19 Sharerjevi komentarji: solata Iceberg 🥬 Izvor iz Nizozemske  Osrednji trg Aten Grčija Froutooasis LTD Osrednji trg Aten Z-26-28 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 561 dnevi, 27. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Iceberg iz Nizozemske 🇳🇱  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 608 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: solata Iceberg 🥬  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 671 dnevi, 5. 9. 19 Sharerjevi komentarji: solata Iceberg 🥬 |
