| Družinske kmetije McGrath | Domača stran |
Opis / Okus
Sveži fižol, ki lupi Limo, ima sploščene polkrožne stroke, v katerih je v povprečju od dva do tri približno ovalna semena, ki jih imenujemo fižol. Svež nezrel fižol je pust, škrobnat in rahlo travnat. Ko je fižol kuhan, razvije oteklo, gosto in mesnato konsistenco ter sladek mandljev priokus.
Sezone / razpoložljivost
Svež fižol iz lupine Lima je na voljo poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Limov fižol, botanično ime Phaseolus lunatus, AKA Maslo fižol je član družine Fabaceae. Goji se kot nezrel zeleni fižol in kot stročnica: stročnice, namenjene sušenju. Obstaja na ducat sort fižol Lima s fižolom, ki se razlikuje po obliki, velikosti in barvi. Fižol je lahko bel, smetanov, rdeč, vijoličen, lisast, rjav in črn. Ne samo, da je fižol užiten, tudi listi rastlin in stroki se uporabljajo kot hrana. Čeprav se fižol za lupljenje v predelani obliki uporablja le kot impulz, ga lahko uporabimo kot dodatek moki in fižolovi pasti.
Hranilna vrednost
Ena skodelica oluščenega fižola Lima vsebuje približno 160 kalorij. Poleg tega ena ena skodelica vsebuje 390,0 mg natrija, 15,0 gramov ogljikovih hidratov in 4,0 grama prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Lima, ki lupi fižol, lahko uživamo surovega, ko je še vedno v nezreli fazi zelenega fižola, vendar je resnično bolje podkovan. Fižol iz lupine iz Lime je dobro predstavljen kot glavna sestavina juhe in kasuleta, saj fižol obdrži obliko v dolgih časih kuhanja, dobro se obnese z začimbami in ima bogato aromo pri počasnem kuhanju. Čas kuhanja bo krajši in namakanje ni potrebno, če se uporabljajo sveži oluščeni limasi. Brezplačno seznanjanje vključuje slanino, šunko, koruzo, čilije, paradižnik, piščanec, kumino. česen, origano, dušena svinjina, kuhana jajca, smetana, koriander, curry, topljeni in sveži siri, kis, feta, citrusi, grahove vitice, pražene ribe, grenke in blage zelenice, maslo in oljčno olje.
Etnične / kulturne informacije
Kljub temu, da je bil fižol Lima poimenovan po mestu Lima v Peruju, je izgovor teh dveh besed izrazito drugačen.
Geografija / Zgodovina
Limonski fižol je iz Amerike, od današnje Mehike do Argentine in izvira iz današnjega Perua. Velikosemenska sorta fižol lima je bila udomačena v prazgodovini, verjetno približno 6500 pr. Majhnosemenska sorta je bila ločeno udomačena, približno 800 pr. Udomačitev se je v Evropi razširila v 16. stoletju. Limski lupinarski fižol danes raste v številnih tropskih, subtropskih in toplih zmernih regijah Severne Amerike, Srednje in Južne Amerike, Afrike in Azije.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo fižol Lima Shelling. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Lima Shelling Beans z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 181 dnevi, 10. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Svež fižol iz Lime iz McGrath Farms |
