Opis / Okus
Paprika manzana čili je majhna, čebulna stroka s povprečjem v premeru od 3 do 5 centimetrov in ima sferično do ovalno obliko, povezana s tankim, vlaknastim zelenim steblom. Koža je gladka, napeta in voščena, zori od svetlo zelene, svetlo rumene do oranžne, ko dozori. Pod površjem je meso gosto, ostro, rumeno-oranžno in aromatično, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno z zelo majhnimi, okroglimi in ploščatimi črnimi semeni. Čilska paprika Manzana ima saden okus po citrusih, ki mu sledi blaga do zmerna vročina, odvisno od zrelosti. Rastlino odlikujejo tudi listi, pokriti z lasmi, ki ustvarjajo žametni, nejasen videz.
Sezone / razpoložljivost
Čilska paprika Manzana je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Čilska paprika manzana, ki jo botanično uvrščamo med Capsicum pubescens, je redka sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnikov. Manzana, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo in Chile Ciruelo, Manzana čili paprika je doma v Južni Ameriki in se goji na visokih vzpetinah Andov. Za razliko od drugih sort paprike, ki za rast potrebujejo tople temperature, paprika Manzana uspeva v blagih, hladnejših podnebjih, kar nekoliko otežuje gojenje zunaj gorskih regij v Mehiki in Južni Ameriki. Čilska paprika Manzana ima zmerno raven začimb od 10.000 do 30.000 SHU na lestvici Scoville, ime Manzana pa iz španščine pomeni jabolko, ki izhaja iz okrogle do ovalne oblike paprike. Čilska paprika manzana se lahko uporablja v nezrelih in zrelih državah, vendar se tradicionalno in najpogosteje uporablja v oranžni obliki. Paprika je priljubljena zaradi sadnega okusa in je priljubljena v salsah in vročih omakah.
Hranilna vrednost
Čilska paprika Manzana je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga pri gradnji kolagena in zaščiti imunski sistem, poleg tega pa vsebuje kalcij, kalij, folno kislino ter vitamina A in E. Poleg vitaminov in mineralov Manzana čilska paprika vsebuje kapsaicin, ki je kemična spojina, ki sproži v možganih občutek začimb ali vročine in ima dokazano protivnetne lastnosti.
Aplikacije
Čilska paprika Manzana je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so praženje, pečenje na žaru in peka. Papriko lahko nasekljamo v salse, zmešamo v ostre omake ali uporabimo za aromatiziranje tradicionalnih perujskih omak, kot je omaka huacatay. Papriko uporabljamo tudi za dodajanje začimb in jo lahko v celoti stresemo v juhe, enolončnice in čilije, narežemo na solate, narežemo na kocke in zmešamo v meso na žaru za tacose, nanesemo na sendviče ali prelijemo s pico. Poleg tega, da aromatizira glavne jedi, papriko Manzana priljubljeno polnijo s siri, žitaricami in mesom ali pa jih vložijo, da ustvarijo sladek, pikanten in rahlo kisel okus. Čilska paprika Manzana se dobro ujema s čebulo, česnom, paradižnikom, krompirjem, siri, kot so cotija, jack in Oaxaca, mesom, kot so govedina, svinjina, ribe in perutnina, jajca, oljke, zelišča, kot so mehiški origano, cilantro, peteršilj, in koriander, avokado in limeta. Sveža paprika bo do konca tedna, ko jo bomo v celoti shranili in oprali v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Čilska paprika manzana velja za eno najstarejših sort, ki jo gojijo še danes, in ima nenavadne lastnosti, na primer raje na visoki nadmorski višini in hladnejših temperaturah. Paprika spada tudi med Capsicum pubescens, ki je ena redkih paprik te vrste, ki jo gojijo v Mehiki. Čilska paprika manzana se goji v regijah Guerrero, Queretaro in Chiapas v Mehiki in jo pogosto najdemo zložene v velike kupe na svežih trgih, ki se običajno prodajajo za pekoče omake in salso.
Geografija / Zgodovina
Čilska paprika Manzana izvira iz starih civilizacij gorske regije Andov, ki jih najdemo v Čilu, Peruju in Argentini. Paprika samoniklo raste že tisoče let, starodavna keramika in tapiserije pa prikazujejo podobe čilskega popra Manzana. Danes čilijevo papriko Manzana gojijo predvsem v Južni Ameriki in jo gojijo v visokih predelih Mehike, kot so Guerrero, Queretaro in Chiapas. Papriko najdemo tudi na posebnih trgih v južni Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Manzana Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Manzana Chile Peppers z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuMesto peska, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20  Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com BlizuSveta Ana, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Superior Market Superior trgovina z živili - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BlizuDolga plaža, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Tržnica Fresh Choice Tržnice svežih letin - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20 Sharerjevi komentarji: Sveže.  Prigrizki Latino tržnica Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Food City Food City - južna ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Ciper Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Supermarket Super - E Južna Ave 1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BlizuTabela, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Trgi ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - indijska šolska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Trgi ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Trg Union Square Koreninska družinska kmetija 301 NEELYTOWN CESTNA MONTGOMERIJA NY, 12549 845-457-5988 BlizuNew York, Združene države Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 BlizuRuski Jack Park, Aljaska, ZDA Pred približno 438 dnevi, 27.12.19  Chavez Supermarket & Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlizuCherryland, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BlizuNakupovalni center, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Moja dežela Moja dežela 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Trg Moja družina Moja družinska tržnica 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Moja dežela Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael, CA 94901 415-460-9813 BlizuSan Rafael, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  La Morenita Tržnica La Morenita 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19  Zimzeleni trgi Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlizuKrona, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Grad El Castillo Carniceria / živilska tržnica 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlizuPacoima, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Superior trgovina z živili Superior trgovina z živili - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Nakup Low Market Nakup Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Stater Bros. Trgi Stater Bros. Tržnice - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Kmetijska tržnica Sanwa Tržnica kmetov Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610 813-234-8428 BlizuTampa, Združene države Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 691 dnevi, 19. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Sveža jabolčna paprika! |
