Opis / Okus
Avokado z dolgim vratom so veliki podolgovati plodovi, dolgi do triintrideset centimetrov. Polovični, hruškasti plodovi imajo zaobljen, čebulni nestebelni konec, ki se povezuje z dolgim in ravnim, ozkim vratom. Koža je gladka, tanka in sijoča z zrelim svetlo zelenim odtenkom. Pod površjem je meso rumeno-zeleno, gosto in kremasto z visoko vsebnostjo vlage. Obstaja tudi votlina, napolnjena z ovalnim, rjavim semenom ali jamico, ki je v primerjavi s količino užitnega mesa majhna. Zreli avokado Long Neck ima gladko, polmasleno konsistenco s slanim, slano-sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Avokado Long Neck je na voljo sredi do poznega poletja v tropskih regijah po vsem svetu.
Trenutna dejstva
Avokado z dolgim vratom, botanično uvrščen med Persea americana, je splošni deskriptor več sort sadja z dolgimi ozkimi vratovi iz družine Lauraceae. Najbolj priljubljena vrsta avokada z dolgim vratom je znana kot russell, ki je bila sorta, ki so jo prvič gojili na južni Floridi. Obstaja tudi avokado pura vida, ki so ga odkrili, da raste na drevesu na domačem vrtu v Nikaragvi. Veliki plodovi so naklonjeni zaradi gostega mesa, slanega okusa in hitro zoreče narave, kljub nenavadni obliki pa so sorte povsem naravne in niso gensko spremenjene. Avokado z dolgim vratom ima zelo omejeno sezono, zaradi česar je redkost in je posebna sorta, ki se goji samo na domačih vrtovih in prek redkih sadjarjev.
Hranilna vrednost
Avokado z dolgim vratom je odličen vir vlaknin in vitamina K, ki pomaga ustvariti beljakovine v telesu, ki pomagajo pri strjevanju krvi v ranah. Plodovi so tudi dober vir kalija, folata in vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko okrepi imunski sistem in zmanjša vnetje.
Aplikacije
Avokado z dolgim vratom je najprimernejši za surovo uporabo, saj je meso, gosto v vlagi, razstavljeno, kadar ga zaužijete svežega. Meso lahko odstranimo s kože, ga narežemo ali narežemo na kocke in ga dodamo v sklede za zelenjavo, sendviče, tacose ali solate. Lahko ga nanesemo tudi na suši, zdrobimo na toast, uporabimo kot preliv nad čilijem, nasekljamo v salso, pretlačimo v guacamole ali narežemo, ocvremo in postrežemo kot hrustljavo, kremasto prilogo. Avokado z dolgim vratom je primeren za kateri koli recept, ki zahteva avokado. Veliko sadje se dobro ujema s sadjem, kot so kumare, grenivke, citrusi, kokosi, mango in jagode, balzamični kis, med, paradižnik, koruza, kozice, dimljeni losos in panceta. Celoten avokado z dolgim vratom lahko hranite pri sobni temperaturi stran od neposredne sončne svetlobe. Ko dozorijo, lahko sadje še 3-5 dni hranite v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Potrošniške navade se s priročnih obrokov s hitro prehrano preusmerijo na specializirano, rastlinsko prehranjevanje. Veganstvo je bilo eden najhitreje rastočih trendov v hrani v letu 2019, z uporabo družabnih medijev pa je na platformah poudarjeno unikatno sadje in zelenjava, ki spodbuja čisto prehranjevanje. Jeseni 2019 so avokado Long Neck postali virusni, ko je Miami Fruit objavil fotografijo podolgovatega sadja, narezanega na polovico. Prispevek so videli po vsem svetu z novicami, jutranjimi oddajami in spletnimi publikacijami, ki so prikazovale nenavadno raznolikost. Leta 2020 je Miami Fruit še naprej povečeval prepoznavnost sadja z objavljanjem več fotografij in videoposnetkov in je namenjen pošiljanju avokadov z dolgim vratom po ZDA in Kanadi. Na enem od objav so še povedali, da je kuhar iz enega avokada z dolgim vratom lahko pripravil dvanajst avokadovih toastov.
Geografija / Zgodovina
Avokadi z dolgim vratom so domorodci tropskih regij po vsem svetu, vključno s Florido, Karibi in Srednjo Ameriko, in že od nekdaj rastejo divje. Najbolj priljubljeno sorto, russell avocados, so prvič odkrili v vasi Islamorada, ki se nahaja na Florida Keys. Kljub svoji veliki velikosti in podolgovatim značilnostim avokado z dolgim vratom ni bil izbran za komercialno gojenje in ostaja lokaliziran v svojih tropskih domačih regijah. Avokado z dolgim vratom, prikazan na zgornji fotografiji, je gojilo podjetje Miami Fruit na Floridi.
