Opis / Okus
Mangga Apeli so srednje velike do velike in imajo kroglasto ovalno obliko z majhno depresijo, ki obdaja vitko, temno rjavo steblo. Tanka koža ima lahek, voskast občutek in je v mladosti svetlo zelena z majhnimi rjavo-črnimi in svetlo zelenimi pikami, ki so pikčaste po površini. Ko sadje dozori, se voščena plast zmanjša in na koži se lahko pojavijo temnejše lise z rdečimi in rumenimi odtenki. Pod kožo je čvrsto meso hrustljavo, drobnozrnato in rumeno-zeleno z vlaknato sredino. Mangga Apels so hrustljavi in imajo kisel okus, ko so zreli, pri zrelosti pa razvijejo mehkejše meso in sladko-trpek okus.
Sezone / razpoložljivost
Mangga Apels so na voljo skozi celo leto v tropskih regijah po jugovzhodni Aziji.
Trenutna dejstva
Mangga Apels, botanično uvrščeni med Mangifera indica, so okrogli plodovi, ki rastejo na drevesih, ki dosežejo štiri metre višine, in pripadajo družini Anacardiaceae. Mangga Apels, znan tudi kot jabolčni mango, je zgodnje zoreča sorta, ki je ime dobila po okrogli obliki in podobnosti z jabolkom. Obstajata dve sorti Mangga Apels, rdeča in zelena, in ti mangi so v jugovzhodni Aziji priljubljeni zaradi svojega sladkega okusa.
Hranilna vrednost
Mangga Apels vsebujejo antioksidante, kot je vitamin C, vsebujejo pa tudi beta-karoten, vlaknine in kalij.
Aplikacije
Ko so mladi, so Mangga Apels zelo čvrsti in hrustljavi, saj svežim solatam, salsam in chutneyjem zagotavlja hrustljav, kiselkast grižljaj. Lahko jih narežemo tudi na tanke trakove in jih uporabimo kot posodo za potapljanje v omakah ali prelivih ali kisamo za daljšo uporabo. Ko plodovi dozorijo in se zmehčajo, jih lahko zaužijemo same in če je meso še vedno preveč kislo, lahko dodamo sol, da uravnotežimo okus. Mangga Apels lahko mešate tudi v kari in krompirček, kuhate v marmelado ali postrežete v omakah z ribami, perutnino ali svinjino. Plodovi bodo ohranjeni do enega tedna, ko bodo shranjeni pri sobni temperaturi in ko bodo enkrat dozoreli, jih lahko še nekaj dni hranite v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V jugovzhodni Aziji so Mangga Apels priljubljeni za uporabo v rojaku ali rujaku, ki je tradicionalna solatna jed iz lokalne zelenjave in sadja, pogosto prevlečena s sladko, začinjeno omako. Odvisno od regije je vsak rojak nekoliko drugačen, odvisno od razpoložljivosti pridelkov in lokalnih običajev. V Singapurju so pred osemdesetimi leti rojak pogosto ustvarjali z uporabo Mangga Apels in so ga v prodaji prodajali lokalni prodajalci potisnih vozičkov in trgovci z rojaki. Ti trgovci so s sosednjimi ulicami potovali s kolesi, sveže sekali solato pred stranko in jed postregli v listih z zobotrebci. Danes so v Singapurju na mešano jed vplivali okusi iz Indije in Kitajske in je pogosto narejena iz glavne jedi, ki združuje Apele Mangga s krompirjem, tofujem, ocvrtki, kozicami ali ribami.
Geografija / Zgodovina
Nekateri strokovnjaki menijo, da Mangga Apels izvirajo iz Singapurja, vendar natančen izvor večinoma ni znan. Danes okrogle sadeže gojijo v subtropskih in tropskih regijah jugovzhodne Azije in jih lahko najdemo na lokalnih trgih v Maleziji, Indoneziji, na Filipinih in na Tajskem.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Mangga Apel z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 južna jakarta tržnica santa BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 423 dnevi, 11. 11. 20 Sharerjevi komentarji: jabolčni mango na južnem trgu Džakarte Santa  upanje na slavnega bekasija BlizuVzhodna Džakarta, Regija posebne prestolnice Džakarte, Indonezija Pred približno 466 dnevi, 30.11.19 Sharerjevi komentarji: jabolčni mango v Harapan jaya bekasi |
