Opis / Okus
Grozdje Delaware je majhno do srednje veliko in ovalno do okrogle oblike, raste v majhnih, tesno strnjenih grozdih. Gladke kože zorijo od zelene do bledo rdeče ali roza in so občutljive ter se zlahka strgajo. Grozdje Delaware je sorta zdrsa, kar pomeni, da je kožo enostavno odstraniti, ne da bi pri tem poškodovali meso. Prosojno zeleno meso je sočno in lahko vsebuje nekaj semen. Grozdje Delaware je aromatično in ima sladek, blag in rahlo saden okus, ki ga pogosto primerjamo z gumijastimi sladkarijami.
Sezone / razpoložljivost
Grozdje Delaware je na voljo poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Grozdje Delaware, botanično uvrščeno pod Vitis lubrusca „Delaware“, je ameriški hibrid, ki raste na močnih listavcih in je član družine Vitaceae. Grozdje Delaware je poimenovano po Delawareju v Ohiu, od koder naj bi prihajalo in se v ZDA najpogosteje uporablja za pridelavo vina. Na Japonskem jih pogosto gojijo tudi zaradi njihovega sladkega okusa in se uporabljajo kot namizno grozdje in za sladice. Grozdje v Delawareu vsebuje veliko sladkorja pri 18–20 brixih, kar je merilo vsebnosti sladkorja v pridelkih.
Hranilna vrednost
Grozdje Delaware vsebuje vitamine A in C, kalij, tiamin, železo in kalcij.
Aplikacije
Grozdje Delaware je najbolj primerno za surovo uživanje in je namizno grozdje, ki ga najbolje uživamo ohlajeno. Uporabljamo jih lahko tudi kot sladico grozdja in za okrasitev sladic, kot so torte ali piškoti. Čeprav so sorta grozdja z rdečo lupino, se iz njih pripravlja belo, rožno, penino in ledeno vino. Klasični profil grozdnega okusa grozdja Delaware v vinu je nežne sladkosti na nebu, s kančki zelenega jabolka in rahlim okusom pikantnosti. Grozdje iz Delawareja se dobro ujema s sladicami, kot so mousse iz bele čokolade, kokosov sladoled, vanilijev funt, torta iz sira in sveža sadna panakota ter slane jedi, kot so tatarski biftek, goveja solata in pršut ovit z melono. Hranijo jih do teden dni, ko jih shranite v zračeni vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Grozdje Delaware je izjemno priljubljeno na Japonskem, kjer sladko, sočno sadje dosega najvišje cene. Prefektura Shimane, ki je gorsko obalno območje na otoku Honshu, je največja pridelovalka grozdja v Delawareju, ki se pogosto prodaja kot namizno grozdje v supermarketih na Japonskem in tudi v Južni Koreji. Grozdje Delaware je cenjeno zaradi njegove občutljive kožice in tega, da ga lahko olupite tako, da jagodičevje nežno stisnete med dva prsta. So priljubljeno sezonsko darilo na Japonskem, kjer je dajanje visokokakovostnega sadja prijateljem, družinskim članom ali kolegom starodavna navada.
Geografija / Zgodovina
Grozdje Delaware je doma po vzhodu ZDA in je bilo prvič zabeleženo v Delawareju v Ohiu leta 1849. Starši hibridnega grozdja so večinoma neznani, vendar naj bi izvirali iz ene najstarejših ameriških sort grozdja, Vitis lubrusca za katero je bilo ugotovljeno, da samoniklo raste od Nove Anglije do Gruzije. Grozdje Delaware je bilo nato v 20. stoletju uvoženo iz Severne Amerike na Japonsko, do šestdesetih let pa so japonski kmetje razvili sorto brez semen, saj imajo Japonci raje sadje, ki je enostavno za uživanje. Danes grozdje Delaware najdemo na posebnih trgih v ZDA, Južni Koreji in na Japonskem.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo grozdje Delaware. Eno je najlažje, tri je težje.
| Cassie hrepeni | Sladka grozdna solata |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil grozdje Delaware z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Supermarket 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapur 179030 63391111 V bližiniSingapur, Singapur Pred približno 604 dnevi, 14. 7. 19 Delnikovi komentarji: Na super tržnici Meidi-Ya kakovostno sadje in zelenjava iz sadja in zelenjave leti neposredno v Singapur in se prodaja v tem priljubljenem japonskem supermarketu. |
