Jagnjeta imajo avokado

Lambs Hass Avocados





Podcast
Food Buzz: Zgodovina avokada Poslušaj

Opis / Okus


Avokado Lamb Hass je večji od običajne sorte hass in tehta od 10 do 18 unč. Rastejo na produktivnih, pokončnih, kompaktnih drevesih, ki dozorijo pozneje v sezoni kot njihovi sorodniki. Imajo hruško ali ovalno obliko, ki se od hass avokada razlikuje po ravnih, kvadratnih ramenih. Prodnata koža je zelo temno zelena, tudi če je nedozorela, in bo z dozorevanjem še naprej temnela do skoraj črna. Kožo avokada Lamb Hass lahko enostavno olupite, da razkrijete bledo zeleno meso, v katerem je srednje veliko seme. Tako kot havosovi avokado je tudi meso jagnjetine gladko in kremasto ter ponuja podoben bogat in oreškov okus.

Sezone / razpoložljivost


Avokado Lamb Hass je na voljo v poletnih mesecih.

Trenutna dejstva


Avokado spada v družino lovorjev in je botanično uvrščen med jagodičevje. Znanstveno so znani kot Persea americana Mill., Nadalje pa so razvrščeni glede na tri glavne vrste izvora: mehiški, zahodnoindijski in gvatemalski. Avokadi Lamb Hass so večinoma gvatemalskega porekla, saj veljajo za hibride hassove avokadove linije. Dobili so vzdevek 'poletna sončna kalifornijska sorta', saj so domači komercialni pridelki večinoma omejeni na Kalifornijo, vendar so zaradi izjemnega okusa, enostavnosti lupljenja in podaljšane sezone postali tudi priljubljena sorta na dvorišču.

Hranilna vrednost


Avokado je bogat s prehranskimi vlakninami in je znan po tem, da je dober vir mononenasičenih maščob, takoj za oljkami pa sadje. Vsebujejo skoraj 20 vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, vitaminom E, kalijem in folno kislino, in so si prislužili vzdevek »ojačevalci hranil«, saj lahko telesu omogočijo, da absorbira več v maščobah topnih hranil drugih živil, ki jih jedo ob njih. .

Aplikacije


Avokado najpogosteje uporabljamo surovega in ga lahko pretlačimo, narežemo na koščke, narežemo na pire ali prepolovimo in nadevamo. Lahko jih celo mešamo v smutije ali uporabimo za sladice, kot je sladoled. Kremasta tekstura in bogat okus avokada Lamb Hass omogoča dobro pretlačenje, na primer v tradicionalni mehiški jedi, guacamole, narejen iz zdrobljenega avokada, limetinega soka, čebule, paradižnika, koriandra, soli in drugih začimb. Izogibajte se pečenju in dodajte avokado proti koncu kuhanih aplikacij, saj lahko tanini v sadju po daljšem kuhanju ali izpostavljenosti neposredni vročini povzročijo grenak okus. Visoka vsebnost maščob v avokadu Lamb Hass se dobro ujema s kislim sadjem in zelenjavo, kot je paradižnik, poleg tega pa vam omogoča, da nadomestite nekaj (vendar ne vsega) masla, potrebnega za peko, da zmanjšate do 40% maščobe. Kot večina avokadov tudi Lamb Hass popusti, ko dozori, pod rahlim pritiskom. Za pripravo na uporabo avokado po dolžini prepolovite okoli osrednjega kamna, dve polovici zasukajte v nasprotni smeri, da se ločita, nato z žlico odstranite koščico in z lahkoto olupite kožo. Avokado hranite pri sobni temperaturi, dokler ni popolnoma zrel. Ves zrel avokado bo dva do tri dni v hladilniku, rezan avokado pa dan ali dva. Da preprečite razbarvanje, narezan avokado potresemo z limoninim sokom ali kisom in pokrijemo s plastično folijo, preden ga ohladimo.

Etnične / kulturne informacije


Lamb Hass je poletna sorta, ki je bila razvita za podaljšanje sezone hass avokada, prevladujoče komercialne sorte po vsem svetu. Vendar pa so ZDA leta 2011 začele uvažati avokado hass iz Perua, ko so konec poletja prejemale pošiljke med glavno kalifornijsko sezono žetve Lamb Hass, kar je povzročilo depresijo vrednosti tega domačega hibrida hass.

Geografija / Zgodovina


Avokado Lamb Hass je bil razvit leta 1985 v Camarillu v Kaliforniji in je bil izbran med natančnim testiranjem več kot 10.000 sadik, posajenih na ranču Bob Lamb. Raziskovalci na Kalifornijski univerzi v Riversideu so ga izbrali zaradi odličnega pozno dozorelega sadja ter manjšega drevesa in vrhunske pridelave v primerjavi z običajnim avokadom hass. Njegova matična sorta je gwen avokado, potomci malo znane sadike hass po imenu thille, zato Lamb Hass velja za 'vnuka' hass avokada. Lamb Hass, prvotno imenovan BL122, je bil poimenovan po družini Lamb in njegovi dediščini, leta 1996 pa ga je patentirala Kalifornijska univerza.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo avokado Lambs Hass. Eno je najlažje, tri je težje.
Easy Peasy Pleasy Mehiški paketi posod iz rjavega riža Cantina
Sezonske želje Čokoladni napitek iz keto avokada

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Lambs Hass Avocados delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

kje najdem špagete bučo
Skupna raba slike 47603 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 671 dnevi, 5. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Avokado ima 🥑 lokalno pridelano 🇬🇷

Priljubljene Objave