Kalčki brokolija

Broccoli Sprouts





Pridelovalec
Sonce gojeno organsko Domača stran

Opis / Okus


Kalčki brokolija se gojijo iz rdečkasto rjavih semen brokolija, ki poženejo tanko belo steblo, pogosto imenovano tudi njegov rep. Stebla lahko dosežejo med 5-12 centimetrov višine. Trup ali rjava zunanja lupina semena se še naprej drži stebel, čeprav je užitna, se običajno odstrani z namakanjem v vodi. Na steblih se nahajajo drobni listi, od bledo rumene do živo zelene barve. Kalčki brokolija ponujajo hrustljavo teksturo, podobno kot pri lucerni, nekoliko pikantnega okusa, nekoliko podobnega redkvici.

Sezone / razpoložljivost


Kalčki brokolija so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Kalčki brokolija so tri do štiri dni stari poganjki rastline brokolija (Brassica oleracea) in član družine zelja. Kalčki brokolija so doživeli hiter porast priljubljenosti, ko so leta 1992 odkritje Paula Talalaya in njegove ekipe v Laboratoriju za molekularno farmakologijo Johns Hopkins razkrili preventivne lastnosti spojine, ki jo najdemo v kalčkih brokolija, znanih kot sulforafan glukozinolat.

Hranilna vrednost


Kalčki brokolija vsebujejo več kot 50-kratno količino antikancerogena, znanega kot sulforafan, v primerjavi s polno gojenim brokolijem. Poleg tega, da pomaga preprečevati nekatere vrste raka, sulforafan pomaga tudi pri proizvodnji želodčnih zaščitnih encimov, ki lahko pomagajo preprečiti nekatere želodčne težave, kot so razjede.

Aplikacije


Kalčki brokolija svežim solatam in sendvičem dodajo osvežujoč osvežilni drobec. Okrepite omlete, krompirček in juhe. Združite s svežimi zelišči in dodajte mehkim sirom, jogurtu ali maslu, da namazom in kockam dodate teksturo in okus. Dodajte zelenim napitkom ali napitkom za prehransko povečanje. Njihova subtilna redkev, podobna začimbam, jih v receptih odlično nadomesti za vodno krešo.

Geografija / Zgodovina


Brokoli obstaja že tisočletja v popolnoma zreli obliki in v obliki kalčkov, vendar so kalčki na kulinarično prizorišče prišli šele v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja zaradi okusa in hranilnih lastnosti.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Zasebna soba
Marriott coronado Coronado CA 619-435-3000 x6335
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Veganski vrt San Diego, CA 530-366-7102
Sladica Michele Coulon San Diego, CA 858-456-5098


Nedavno v skupni rabi


Nekdo je dal Broccoli Sprouts v skupno rabo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 46520 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 BlizuDuluth, Minnesota, ZDA
Pred približno 723 dnevi, 18.3.19
Sharerjevi komentarji: Minnesota Grown

Priljubljene Objave