| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka mucu so srednje do velike plodove, v povprečju imajo premer od 7 do 10 centimetrov in imajo nekoliko nepravilno, stožčasto do okroglo obliko z lopastimi rameni. Koža je gladka, čvrsta in voščena z rumeno-zelenim odtenkom, po površini pa je pikčastih temno rjavih lečic. Koža lahko vsebuje tudi nekaj rjavega drobljenja okoli stebla, ki je užitno. Pod površjem je meso slonovine do bele, prefinjeno hrustljavo, a vseeno mehko, zrnato in vodno, obdaja osrednje jedro, napolnjeno z drobnimi, črno-rjavimi semeni. Jabolka Mutsu so znana po okusu sladkega medu, pomešanega z ostrimi, ostrimi in kislimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Mutsu nabiramo jeseni in jih lahko shranimo zgodaj spomladi.
Trenutna dejstva
Jabolka Mutsu, ki jih botanično uvrščamo med Malus domestica, so sorta sredi sezone, ki pripada družini Rosaceae. Kultivar je nastal na Japonskem, poimenovan je po provinci Mutsu in je križanec med zlatim slastnim in indo jabolkom. Jabolka Mutsu so na Japonskem priljubljena sladica in so pogovorno znani kot 'jabolko v višini milijonov dolarjev'. Sorta ima edinstveno sposobnost gojenja na več načinov, da ustvari različne barve kože, in te barvne različice omogočajo prodajo jabolk po visokih cenah na japonskih trgih. Jabolka Mutsu so v Združenem kraljestvu znana tudi kot jabolka Crispin in so zaradi aromatičnega, grobega mesa in sladkega okusa priljubljena kot kulinarična hruška.
Hranilna vrednost
Jabolka Mutsu so dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavni trakt. Sadje vsebuje tudi vitamina A in C, ki sta antioksidanta, ki lahko okrepita imunski sistem in obnavljata poškodbe celic, vsebujeta pa tudi količino bora in kalija v sledovih, ki sta večinoma v jabolčni kožici.
Aplikacije
Jabolka Mutsu so najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane naloge, na primer za peko in praženje. Hrustljavo, sladko-trpko sadje lahko jemo sveže, brez roke ali pa ga sesekljamo in dodamo solatam, narežemo in položimo v sendviče ali razporedimo na četrt in postrežemo z oreščki, siri in suhim sadjem na predjedeh. Jabolka Mutsu lahko stisnete tudi v sokove in jabolčnik ali posušite za daljšo uporabo. Poleg slanih aplikacij je sladek in nežno začinjen okus jabolka Mutsu iskan kot sladica v kulinaričnem svetu. Jabolka lahko izdolbemo in nadevamo, zmečkamo in ocvremo ali spečemo v kruh, pite, čevljarje in kolačke. Jabolka Mutsu se dobro ujemajo z mesom, kot so govedina, svinjina, perutnina in ribe, gobe, krompir, korenje, brusnice, rožmarin, hruške, pesa, riž, javorjev sirup, cimet in med. Sveže sadje bo 3-6 mesecev shranjeno v celoti in neoprano v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Na Japonskem lahko kožo jabolka Mutsu med gojenjem manipuliramo, da ustvarimo tri različno obarvana jabolka. Če pustimo, da jabolka rastejo naravno ob polni sončni svetlobi, ostane lupina rumeno-zelena in je na lokalnih trgih označena kot Sun Mutsu. Jabolka Sun Mutsu so na Japonskem zelo pogosta in so lahko prepoznavna sorta. So tudi najslajša različica jabolka, saj odvečna sončna svetloba omogoča najvišjo razvito vsebnost sladkorja. Jabolka Red Mutsu gojijo v vrečah in so približno mesec dni pred žetvijo izpostavljeni sončni svetlobi, da razvijejo svetlo rdeč odtenek. Ta barva velja za posebno sorto in je na japonskih trgih zelo zaželena. Silver Mutsu so jabolka, ki nikoli niso bila izpostavljena sončni svetlobi, da bi ustvarila zelo bledo rumen odtenek.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Mutsu so v tridesetih letih razvili na raziskovalni postaji Aomori, ki se nahaja v mestu Kurioshi na Japonskem. Sorta je hibrid indo jabolk in zlato okusnih jabolk, v Združeno kraljestvo in ZDA pa je bila uvedena leta 1948. Mutsu jabolka so bila pozneje leta 1968 preimenovana v jabolka Crispin v Združenem kraljestvu kot del tržne kampanje za promocijo posebna sorta med ljubitelji jabolk. Danes jabolka Mutsu še vedno gojijo na Japonskem v prefekturah Aomori, Fukushima in Iwate, gojijo pa jih tudi v Evropi in ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Mutsu. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Mutsu delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum gotovina in prenos Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Pred približno 4 dnevi, 3. 6. 21 Sharer-jevi komentarji: Jabolka Mutsu, uvožena s Poljske  Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Vikend sejem hrane Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Pred približno 88 dnevi, 12. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Japonska sorta jabolk, pridelana v regiji Almaty  Tržnica kmetov Ballard Sadovnjaki ACMA Nabiralnik 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 101 dnevi, 29.11.20 Sharerjevi komentarji: Sladko in pikantno, popolno jabolčno pito jabolko ... ali pa je samo po sebi čudovito :)  Kmetijska tržnica Santa Monica Glej Canyon Apple sadovnjake v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 133 dnevi, 28. 10. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Glej Canyon Apple sadovnjake v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 175 dnevi, 16. 9. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 182 dnevi, 9. 9. 20  Trg Union Square Kmetija Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BlizuNew York, Združene države Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20  Trg Union Square Sadjarska kmetija Locust Grove Milton-On-Hudson, NY blizuNew York, Združene države Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20 Sharerjevi komentarji: New York gojijo jabolka mutsu!  Trg Union Square Kmetija Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlizuNew York, Združene države Pred približno 432 dnevi, 1. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Sveža jabolka Mutzu iz New Yorka!  Carrefour BlizuOkrožje Shulin, Tajvan Pred približno 459 dnevi, 12. 7. 19  Trg kmetov La Quinta Kmetija Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 BlizuPeti, Kalifornija, ZDA Pred približno 479 dnevi, 17.11.19  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Barbara Windrose Paso Robles, CA BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 539 dnevi, 18.9.19 Sharerjevi komentarji: Mutsu zate  Isetan Scotts Supermarket BlizuSingapur, Singapur Pred približno 707 dnevi, 4.2.19 |
