| Družinske kmetije Maciel |
Opis / Okus
Kumare Suyo Long so tanke in valjaste, v dolžino zrastejo do 45 centimetrov. Užitna koža je temno zelena in tanka, z rebrasto in izbočeno teksturo. V mladosti imajo te kumare majhne, mehke konice, ki jih je mogoče enostavno odstraniti z drgnjenjem kože. Kumare Suyo Long naravno ne rastejo naravnost in lahko tvorijo zanimive oblike, kot so curlicues, če niso rešetkaste. Bledo zeleno-belo meso ima veliko užitnih, mehkih semen in ponuja sladek in blag okus z malo do skoraj grenkobo in hrustljavo teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Kumare Suyo Long so na voljo od pozne pomladi do pozne jeseni.
Trenutna dejstva
Kumare Suyo Long so botanično uvrščene med Cucumis sativus. So kitajska dediščina in so skupaj z melonami in bučami član družine Cucurbitaceae. Kumare Suyo Long so sorta, ki nima 'neravnin', saj jim manjka spojina kukurbitacin, ki drugim sortam daje grenkobo. Sorte brez navad so ponavadi bolj sladke in tanjše kože kot druge sorte.
Hranilna vrednost
Kumare Suyo Long vsebujejo vitamine A, B in C ter kalcij, magnezij, kalij, fosfor in cink.
Aplikacije
Kumare Suyo Long so najbolj primerne za surove namene, uporabljajo pa se tudi kot kisle kumarice. Uporabljajo se v ohlajenih juhah, solatah iz kumaric, priljubljeni pa so v sečuanski kuhinji. Dobro se ujemajo z citrusi, kosmiči pekoče paprike, česnom, kisom, zelišči, oreščki, semeni in kremastimi, slanimi siri. Kumare Suyo Long bodo v perforirani vrečki v hladilniku zdržale do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Kumare se uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini, ker naj bi imele zdravilne in pomirjujoče lastnosti. Postali so pogosta sestavina domačih zdravil okoli leta 960 CE in se od takrat uporabljajo za čiščenje telesa toksinov, hlajenje telesa pred vročino in zmanjšanje vnetja.
Geografija / Zgodovina
Kumare Suyo Long izvirajo iz severne Kitajske okoli leta 100 pr. N. Št., Čeprav natančen datum ni znan. Danes lahko kumare Suyo Long najdemo na posebnih trgih na Japonskem, v ZDA in v Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo kumare Suyo Long. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili kumare Suyo Long z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Tamai BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19  Kmetijska tržnica Issaquah Farma jeklenih koles Fall City, WA BlizuNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, ZDA Pred približno 578 dnevi, 10. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Hrustljavo z rahlo citrusnim grižljajem - čudovito v sveži poletni solati!  Kmetije velikih rančev Kmetije velikih rančev 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Tamai BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 |
