| Andysov sadovnjak |
Opis / Okus
Tango breskve so v celoti zlato-rumene barve, brez rdečega rdečila, značilnega za večino breskev. Enolično obarvana, ravna breskev ima premer 10 centimetrov in približno 3 do 4 centimetre (približno velikost sadne koščice). Tango breskve so aromatične in imajo rahlo mehko kožo. Tako kot vse ploščate sorte breskev je tudi Tango sorta, ki se obdaja s koščicami v središču sadja. Meso je trdno in opisano kot 'netalijoče se'. Okus je sladek z nekoliko več kisline kot rdečelute sorte.
Sezone / razpoložljivost
Tango breskve so na voljo v poletnih mesecih, takoj po rdeče zardeli sorti.
Trenutna dejstva
Tango breskve so hibridna sorta kratkega, počepnjenega koščičastega sadja, ki se zaradi svoje oblike pogosto imenuje breskve krof ali saturn. Botanično so znani kot Prunus persica var. platycarp, vendar je ta sorta edinstvena zaradi rumenega in belega mesa. Tango breskve so bili namerni hibrid, ki sta ga ustvarila dva posameznika iz kmetijske eksperimentalne postaje Rutgers, New Jersey. Julija 2016 so ga poimenovali 'Rutgers 250 All-Star Variety' zaradi privlačnosti komercialnih in domačih vrtov. Sladke rumene breskve se tržijo tudi pod imenom 'Peach Pie'.
Hranilna vrednost
Tango breskve so dober vir vitaminov A in C ter prehranskih vlaknin. Vsebujejo beta-karoten, pa tudi minerale natrij, kalij, fluorid in železo. Disku podobni plodovi so polni antioksidantov, ki jih pridobivajo iz polifenolov, kot so lutein, zeaksantin, ß-kriptoksantin in vitamin C.
Aplikacije
Tango breskve so idealne za uživanje svežih, brez uporabe. Uporabljajo se lahko namesto drugih sort breskev v pitah, marmeladah, tartih in drugih receptih. Core Tango breskve, kot so jabolka, uporabljajo jedro za odstranjevanje koščice ali jedro, rezalnik in delilnik 3 v 1. Razdeljeno breskev lahko za hitro sladico segrejete ali pečete na žaru in jo prelijete s sladoledom. Tango breskve, narezane vodoravno, lahko tepljamo in ocvremo za drugačen pogled na breskov krof. Na žaru pečite cele breskve Tango, ki bodo služile kot priloga za piščanca ali svinjino na žaru. Tango breskve bodo v hladilniku shranjene do 5 dni.
Etnične / kulturne informacije
Tango breskve, skupaj z 12 drugimi breskvami, ki jih je patentiral Joseph Goffreda, so New Jerseyju pomagale vzpostaviti kot glavno državo za proizvodnjo breskev. Goffredine breskve Tango so mu leta 2015 prinesle priznanje 'izumitelja leta' s strani New Jersey Inventors Hall of Fame v letu 2015. Po podatkih Ministrstva za kmetijsko trženje USDA je New Jersey med vodilnimi državami v proizvodnji breskev.
Geografija / Zgodovina
Tango breskve je v daljšem časovnem obdobju razvijal Center za raziskovanje sadja in okrasnih izdelkov Rutgers v New Jerseyju. Selektivno sta jih gojila direktor centra Joseph Goffreda in dolgoletna laboratorijska tehnica Anna Voordeckers. Oba sta želela sadje z značilno barvo, ravno obliko breskve in dediščino okusa breskve. Po začetni zasaditvi je minilo štiri leta, preden so drevesa obrodila sadove. Nova sorta je bila najprej poimenovana “NJF 16”, kasneje pa je bila patentirana pod imenom TangO®. Sorta se je začela pojavljati na trgih v ZDA okoli leta 2012. Breskve krofov so v svoji rodni Italiji znane kot breskve Tabacchiera. Beseda 'tabacchiera' v italijanščini pomeni 'burmutica', naklon obliki breskve. Sorta sploščenih koščičastih sadežev je doma na pobočjih gore. Etna, na italijanskem otoku Sicilija. Tam breskve rastejo od preloma 19. stoletja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo tango breskve. Eno je najlažje, tri je težje.
| Spektakularno okusno | Tango breskev marmelada |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Tango Peaches z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 687 dnevi, 23.4.19 Sharerjevi komentarji: Breskve iz Španije 🇪🇸 |
