Food Buzz: Zgodovina sliv | Poslušaj |
Hrana Fable: slive | Poslušaj |
Opis / Okus
Češnjeve slive so majhne sorte, s premerom približno četrtine, in so skoraj popolnoma okrogle z rahlim utorom blizu konca stebla sadja. Koža je tanka kot papir in zardena s češnjevimi toni ter breskevimi pikami in odtenki. Notranjost je zlato jantarna in ob koži posejana z rožnato bordo odtenki in majhno osrednjo jamico, ki se nežno oprime mesa. Njegova mehka tekstura je sočne konsistence z drznimi in svetlimi okusi. Na prvi ugriz je češnjeva sliva sladka in začinjena, nato pa zaključi s popolnim poljubom tart-a, da uravnoteži sladko podkislino.
Sezone / razpoložljivost
Češnjeve slive so na voljo poleti.
Trenutna dejstva
Češnjeve slive, botanično ime Prunus cerasifera, so koščičasto sadje in so člani družine Rosaceae. Za svoje sadje je izbranih na desetine sort češnjeve slive, medtem ko se veliko češnjevih sliv pogosto goji v okrasne namene. Takšne sorte so izbrane zaradi drznega vijoličnega listja in dišečih ter privlačnih spomladanskih cvetov. Vsa češnjeva sliva obrodi užitno sadje, čeprav je uvrščena med kuharske sorte. Najpogostejši komercialni sorti češnjeve slive sta Thundercloud in Newport.
Hranilna vrednost
Češnjeve slive so dober vir kalija, kalcija, fosfata, vitaminov C in vitaminov B kompleksa, ki imajo velik pomen za metabolizem in zdravje živčnega sistema.
Aplikacije
Češnjeve slive lahko jemo sveže, vendar veljajo za primerljivo kuharsko slivo, ki jo najpogosteje pripravimo kot sladko konzervo, paprikast čatni ali celo nekakšno slivovo sadno usnje. Plodove zdrobimo in očistimo semen, da jih razvaljamo v list celuloze suhega sadja. Češnjeve slive so dobre tudi v pečenih aplikacijah, kot so pite, pecivo in kruhki. Brezplačno seznanjanje vključuje drugo koščičasto sadje, kot so breskve, marelice in mandlji, jagodičevje, vanilija, smetana, ingver, kardamom, muškatni orešček, cimet, čokolada in jogurt. Zrele češnjeve slive hranite v jasnikih do en teden.
Etnične / kulturne informacije
Češnjeve slive uspevajo na Bližnjem vzhodu, kjer jih pogosto nabirajo, medtem ko je sadje še nedozorelo, trdo in zeleno. V tej fazi so znane kot perzijske kisle slive ali Gojeh Sabz v farsiju. Trpko zeleno sadje uživamo kot prigrizek, preprosto potopljen v sol.
Geografija / Zgodovina
Češnjeva sliva je doma v Evraziji, zlasti v gorskih predelih Irana v Karaju in zahodnem delu Teherana. Pravijo, da je neposreden starš evropske slive P. domestica. Drevesa so listavca, hladno trpežna in odporna na sušo. So pa nagnjeni k boleznim in škodljivcem. Drevesa hitro rastejo in njihova življenjska doba je kratkotrajna, 20 let. Drevesa lahko razmnožujemo s semeni ali cepljenjem. Češnjeve slive se pogosto uporabljajo kot podlaga za druge sorte sliv, zlasti evropskih sort.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo češnjeve slive. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili češnjeve slive z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Trgi skritih gričev kmetov Kmetije Arnett v bližiniCalabasas, Kalifornija, ZDA Pred približno 224 dnevi, 28. 7. 20 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19 Sasoun proizvaja Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 600 dnevi, 19. 7. 19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19 Trg kmetov Brentwood Kmetije Arnett v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19 |