Češnjeve slive

Cherry Plums





Podcasti
Food Buzz: Zgodovina sliv Poslušaj
Hrana Fable: slive Poslušaj

Opis / Okus


Češnjeve slive so majhne sorte, s premerom približno četrtine, in so skoraj popolnoma okrogle z rahlim utorom blizu konca stebla sadja. Koža je tanka kot papir in zardena s češnjevimi toni ter breskevimi pikami in odtenki. Notranjost je zlato jantarna in ob koži posejana z rožnato bordo odtenki in majhno osrednjo jamico, ki se nežno oprime mesa. Njegova mehka tekstura je sočne konsistence z drznimi in svetlimi okusi. Na prvi ugriz je češnjeva sliva sladka in začinjena, nato pa zaključi s popolnim poljubom tart-a, da uravnoteži sladko podkislino.

Sezone / razpoložljivost


Češnjeve slive so na voljo poleti.

Trenutna dejstva


Češnjeve slive, botanično ime Prunus cerasifera, so koščičasto sadje in so člani družine Rosaceae. Za svoje sadje je izbranih na desetine sort češnjeve slive, medtem ko se veliko češnjevih sliv pogosto goji v okrasne namene. Takšne sorte so izbrane zaradi drznega vijoličnega listja in dišečih ter privlačnih spomladanskih cvetov. Vsa češnjeva sliva obrodi užitno sadje, čeprav je uvrščena med kuharske sorte. Najpogostejši komercialni sorti češnjeve slive sta Thundercloud in Newport.

Hranilna vrednost


Češnjeve slive so dober vir kalija, kalcija, fosfata, vitaminov C in vitaminov B kompleksa, ki imajo velik pomen za metabolizem in zdravje živčnega sistema.

Aplikacije


Češnjeve slive lahko jemo sveže, vendar veljajo za primerljivo kuharsko slivo, ki jo najpogosteje pripravimo kot sladko konzervo, paprikast čatni ali celo nekakšno slivovo sadno usnje. Plodove zdrobimo in očistimo semen, da jih razvaljamo v list celuloze suhega sadja. Češnjeve slive so dobre tudi v pečenih aplikacijah, kot so pite, pecivo in kruhki. Brezplačno seznanjanje vključuje drugo koščičasto sadje, kot so breskve, marelice in mandlji, jagodičevje, vanilija, smetana, ingver, kardamom, muškatni orešček, cimet, čokolada in jogurt. Zrele češnjeve slive hranite v jasnikih do en teden.

Etnične / kulturne informacije


Češnjeve slive uspevajo na Bližnjem vzhodu, kjer jih pogosto nabirajo, medtem ko je sadje še nedozorelo, trdo in zeleno. V tej fazi so znane kot perzijske kisle slive ali Gojeh Sabz v farsiju. Trpko zeleno sadje uživamo kot prigrizek, preprosto potopljen v sol.

Geografija / Zgodovina


Češnjeva sliva je doma v Evraziji, zlasti v gorskih predelih Irana v Karaju in zahodnem delu Teherana. Pravijo, da je neposreden starš evropske slive P. domestica. Drevesa so listavca, hladno trpežna in odporna na sušo. So pa nagnjeni k boleznim in škodljivcem. Drevesa hitro rastejo in njihova življenjska doba je kratkotrajna, 20 let. Drevesa lahko razmnožujemo s semeni ali cepljenjem. Češnjeve slive se pogosto uporabljajo kot podlaga za druge sorte sliv, zlasti evropskih sort.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo češnjeve slive. Eno je najlažje, tri je težje.
Skrbnik Vino iz češnjeve slive
Jesen dela in počne Plum Lemon Verbena Jam
Iskreno kuhanje Skodelice iz češnjeve slive Clafoutis
Kuhinja Norfolk Cherry Plum Cordial
Okusna kuhinja Češnjeva slivova marmelada

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili češnjeve slive z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 56403 Trgi skritih gričev kmetov Kmetije Arnett v bližiniCalabasas, Kalifornija, ZDA
Pred približno 224 dnevi, 28. 7. 20

Skupna raba slike 50507 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19

Skupna raba slike 50439 Sasoun proizvaja Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19

Delite sliko 49978 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 600 dnevi, 19. 7. 19

Delite sliko 49957 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19

Skupna raba slike 48709 Trg kmetov Brentwood Kmetije Arnett v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA
Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19

Priljubljene Objave