| Food Buzz: Zgodovina datumov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Datumi | Poslušaj |
Pridelovalec
| Datumi Davalla |
Opis / Okus
Barve medenega datlja segajo od svetlo karamele do temno rjave barve in so običajno bolj debele kot večina drugih sort. Ti sadeži so mehkega okusa s teksturo, kot je kremno maslo. Z blagim okusom po datumu so znani po istoimenski medu podobni kakovosti. Njihov profil okusa je od prijetno grenke in bogate melase do lahkega in sladkega medu iz divjih cvetov.
Sezone / razpoložljivost
Datumi svežega medu so pozimi na voljo pozno v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Medeni datum je nenavadna sorta vrste Phoenix dactylifera, ki se zaradi svojih nekonvencionalnih začetkov zelo razlikuje po okusu in videzu. Datumove palme se običajno gojijo s sajenjem izdankov s starševskega drevesa, da se zagotovi enaka reprodukcija sadja po rodu. Namesto datelj je izraz, ki označuje kakršno koli seme, ki se znajde v tleh in dozori v svoji edinstveni datumovi palmi. Čeprav se vsi med seboj nekoliko razlikujejo, so medeni datlji vedno kategorizirani kot mehka sorta z medeno sladkimi toni.
Hranilna vrednost
Medeni datlji so odličen vir prehranskih vlaknin, folne kisline, železa, kalija, beljakovin in vitaminov B.
Aplikacije
Ko se ohladijo, čvrsti urniki Honey naredijo zdravo alternativo prigrizkom, ki jedo tako kot karamelne bonbone. Zaradi sobne temperature so zaradi mehke teksture in visoke vsebnosti vlage odlični za svilnate pireje. Mešane urme brez koščic zmešajte do gladkega in jih uporabite kot naravno sladilo v piškotih, masi za torte, osnovah za sladoled ali ovseni kosmiči. Kocke ne uporabljajo dobro, ko jih narežemo na kocke in jih uporabimo v pecivu, se pa lepo stopijo v karamelno omako za preliv v lončku ali piškote. Brezplačni okusi vključujejo čokolado, javorjev sirup, cimet, muškatni orešček, kardamom, smetano, maslo, kokos, pomarančo, ingver, temni rum, žganje, oreščke, sveže sire, perutnino, svinjino in slanino.
Geografija / Zgodovina
Datumove palme izvirajo iz današnjega Iraka in so bile prvič predstavljene v kalifornijski dolini Coachella v začetku 19. stoletja. Datlji imajo tradicionalno bogato versko preteklost. Bili so prva hrana, ki jo je Muhammad pojedel, ko je med ramazanom prekinil post. Danes še vedno ostajajo osrednji del islamskih praznikov.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo medene datume. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili datume medu z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Med izvira iz ranča Bautista  hipermart BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 205 dnevi, 16. 8. 20 Sharerjevi komentarji: kurma |
