| Food Buzz: Zgodovina Kale | Poslušaj |
Pridelovalec
| Vrt .. |
Opis / Okus
Baby Chidori ohrovt raste v tesno stisnjenih glavah, ki so napolnjene z nabrano progasti listi. Listi na sredini glave so bogati odtenki trdne fuksije in magenta, medtem ko so tisti okoli zunanjih robov dvobarvni, prašno modro-zeleni. Chidori ima žvečilno strukturo in zelo močan okus zelja, zlasti če ga uživamo surovega. Ko se okus beli v vodi, se rahlo zmehča, vlaknasta stebla pa ostanejo trda in jih je treba odstraniti.
Trenutna dejstva
Chidori ohrovt je živahno obarvana okrasna sorta, ki je znanstveno znana kot Brassica oleracea. V vrtnarski trgovini ga tradicionalno gojijo kot okrasno vrtno rastlino, vendar je tudi povsem užiten, čeprav nekoliko bolj grenak. Večina okrasnih ohrovtov je potomka škotskega ohrovta, Chidori pa je eden najbolj okrašenih in bogato obarvanih. Izjemen barvni prikaz prihajajo iz antocianinskih pigmentov, ki se vključijo s padcem temperature.
