| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Petite® Sea Grass ™ je majhne velikosti in ima tanke, ukrivljene igličaste liste. Vitki, gladki listi so živo zelene barve, nežni in voljni. Petite® Sea Grass ™ ima naraven, slan okus, ki izvira iz slanosti, razvite zaradi njegove afinitete za gojenje v bližini morske obale, podobno kot morski fižol in druge morske rastline. Njegova tekstura je izrazito sočna in hrustljava s prijetno slano mineralnostjo in trpkimi travnatimi notami. Petite® Sea Grass ™ pogosto primerjajo z agretti, naravno slano zelenjavo, podobno travi, ki je doma v Italiji in ima podoben okus špinače brez oksalne kisline.
Sezone / razpoložljivost
Petite® Sea Grass ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Petite® Sea Grass ™ je del blagovne znamke posebne zelenice, ki jo goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Goji se Petite® Sea Grass ™, ki je nekoliko večji od mikrozelenjave, navadno nabran 4-6 tednov po setvi. Zelenje je hrustljavo in sočno in se najpogosteje uporablja kot okras za dodajanje teksture, okusa in svežih travnatih not glavnim jedem, solatam in predjedi.
Hranilna vrednost
Petite® Sea Grass ™ je dober vir joda in vitaminov A, B in C.
Aplikacije
Zelenjava Petite® Sea Grass ™ je najprimernejša za surove nanose, saj hrustljava tekstura in slan okus ne more vzdržati visoke vročine. Slani okus Petite® Sea Grass ™ se popolnoma ujema z morskimi sadeži vseh vrst, zlasti s suši in ribami z bogato vsebnostjo olja. Prav tako ga lahko mešamo z drugimi sukulenti ali zelenjavo Petite®, kot so Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga in Petite® Novozelandska špinača, da ustvarimo slano citrusno gredico zelenjave za morske sadeže. Zelenice Petite® Sea Grass ™ se dobro ujemajo tudi z limono, česnom, oljčnim oljem, ostarelim trdim sirom, smetano, masleno solato, gorčično zelenico, oreščki, kot so lešniki in pinjole, paradižniki, paprika tako blaga kot pekoča, zemeljske gozdne gobe, školjke in druge ribe, kot so ahi, albacore, brancin in sardele. Hranijo 7-10 dni, če so neoprani, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Posebni predmeti Farm Farm Fresh Origins, kot je Petite® Sea Grass ™, so med kuharji postali priljubljeni, tako da dodajajo sveže okuse, teksture in vizualno privlačnost, da dvignejo jedilnico. Farm Fresh Origins je vodilni nacionalni proizvajalec navadnih in edinstvenih zelenjav ter uporablja blago in sončno podnebje v južni Kaliforniji za pridelavo zdravih pridelkov z drznimi, izjemnimi okusi.
Geografija / Zgodovina
Petite® Sea Grass ™ in druge Petite® Greens so prvič razvili sredi devetdesetih in zgodnjih 2000-ih kmetija Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Danes je Petite® Sea Grass ™ na voljo prek izbranih partnerjev Fresh Origins Farm, kot je Specialty Produce, in jih najdemo po vsej ZDA.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Ključ in glodalci | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kotiček Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Restavracija Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Pluta in obrt | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Prej | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
