Opis / Okus
Otroški por ne tvori čebulic in ne proizvaja nageljnovih žbic, kot njihovi bratranci Allium, temveč preprosto razvijejo gladko jedilno valjasto steblo. Otroški por bolj spominja na mladi čebulice AKA, saj še niso strmoglavili stebla ali ustvarili gostega zelenega listnatega lista kot zrel por. Njihovo snežno belo steblo z zelenimi konicami je drobno in vitko, njihov mladosten oder ponuja bolj ugodne kulinarične prednosti, kot so nežno, konstantno vlažno meso in nežnejši slajši okus. Otroški por je svež, ko je surov, pri kuhanju pa razvije kakovost taljenja. Otrok por je v celoti užiten, vključno s koreninami.
Sezone / razpoložljivost
Otrok por je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Otrok por, botanično ime Allium ampeloprasum, skupaj s česnom in čebulo spada v družino Amaryllidaceae. Obstaja na ducate kultivarjev pora, ki so uvrščeni med zgodnje zoreče poletne por, ki jih nabiramo v sezoni, v katero so posajeni, ali pozimi, ki jih nabiramo spomladi po letu, ko so bili posajeni. Otroški por je najprimernejši za poletne sorte pora, ki še niso zrele, iztrgane iz zemlje zaradi kulinaričnih želja ali za odstranjevanje rastlin in ustvarjanje prostora za rast pridelka. Med običajne sorte otroškega pora so Varna, kralj Richard in Pancho.
Aplikacije
Otroški por je dovolj blag, da se jedo surov, dovolj teksturiran, da vzdrži dolga kuhanja. Kot nalašč za klasične recepte, kot so lončnice, porni piroški in krepke juhe. Otrok por je odlična sestavina solate ali pice, ki ga lahko karmeliziramo, če ga podušimo z olivnim oljem ali maslom in dodamo krompirjevim jedem in testeninam. Por na žaru daje bogato zadimljenost. Otroški por je treba pred žarom blanširati, tako da ostane obarvan in se ne opeče preveč. Otroški por se dobro ujema s smetanovimi omakami, kot so bešamel, siri, zlasti kozji, cheddar in ostareli ovčji sir, krušne drobtine, perutnina, bela riba na žaru in dimljena jabolka, koromač, česen, gorčica, kuhana jajca, paradižnik in vinaigrete.
Geografija / Zgodovina
Por je doma v vzhodnih sredozemskih deželah od Izraela do Indije. So zelo trpežne rastline, ki lahko vzdržijo in preživijo hladno, tudi hladno podnebje po celotni severni polobli. Najbolje uspevajo pri temperaturah od 55 ° F do 75 ° F.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sheraton Carlsbad (7 milj) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo otroški por. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so otroški por delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako uporabljati liste evkaliptusa
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 169 dnevi, 22. 9. 20  Hayward Wisconsin Tržnica kmetov Hayward 15886 ZDA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, ZDA Pred približno 170 dnevi, 21.9.20  Specialty Produce Posebni postopek 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20 Sharerjevi komentarji: Por je videti čudovito!  Kmetijska tržnica Santa Monica Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 483 dnevi, 13.11.19 Sharerjevi komentarji: Popravite ta por  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 688 dnevi, 22. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Otrok por  Kmečka tržnica La Jolla Kmetije Gilbert in Lee 760-3048 V bližiniLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 710 dnevi, 31.3.19  Tržnica Little Italy Kmetije Gilbert in Lee 760-208-3048 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 |
