| Družinske kmetije Weiser | Domača stran |
Opis / Okus
Pomladno šalotko nabiramo zgodaj v sezoni, običajno spomladi ali poleti, in so preprosto mlade čebulice, ki bodo pozneje dozorele v šalotke v polni velikosti. So v obliki kapljice in spominjajo na miniaturno čebulo, nimajo pa posušenih zunanjih plasti papirnate vijoličaste kože in so vlažne z bolj belo zunanjostjo. Notranje plasti sivo belega mesa so rahlo začinjene in slane kot križ med čebulo in česnom ter manj ostre kot pri zreli šalotki. Kuhanje spomladanske šalotke naredi njihov že tako nežen okus še bolj sladek.
Sezone / razpoložljivost
Pomladanska in šalotka je na voljo spomladi in poleti.
Trenutna dejstva
Šalotka je botanično uvrščena med Allium cepa var. aggregatum in so v istem rodu kot čebula, česen in por. So kul sezonska trajnica, ki jo sadimo kot enoletnico. Obstaja več kot 500 različnih vrst šalotk, ki so razvrščene po njihovi barvi: rdeča, zlata ali siva. Pomladna šalotka je zgodnja mlada čebulnica teh sort in je običajno bolj pokvarljiva kot pridelana pozneje v sezoni, ker je ne posušijo, ampak jo prodajo svežo.
