| Družinske kmetije McGrath | Domača stran |
Opis / Okus
Svetlo rdeče-oranžna, ta hibridna buča ima svetlo oranžno do rumene in včasih zelenkaste poudarke. Buča Red Kuri daje precej suho mesnato meso. Njegovo bogato meso, ki tehta od štiri do sedem kilogramov, ponuja slasten sladek oreškov okus, ki spominja na kostanj.
Sezone / razpoložljivost
Buča Red Kuri je na voljo od jeseni do zime.
Hranilna vrednost
Vse bučke vsebujejo vitamin A in vitamin C, nekateri vitamini B, kalcij, kalij, železo, riboflavin, tiamin in so dober vir vlaknin.
Aplikacije
Bučo Red Kuri s trdo kožo je težko olupiti in jo najlažje skuhate v koži. Bučo razdelite na polovico, izdolbite semena in pecite z rezano stranjo navzdol, dokler se ne zmehča. Kuhano meso buče zmešajte v juho s koromačem, čebulo, korenovko, curryjem ali jesenskimi začimbami. Meso naribajte in specite v rešetke ali enolončnice s smetano in sirom. Pire bučo s sirupom ali vanilijo za kompot ali na kocke narezano bučo specite v krušni puding z jabolki. Buča Red Red Kuri bo v hladnem in suhem prostoru hranjena do šest tednov.
Geografija / Zgodovina
Izbrana japonska zimska sorta in znana tudi pod imenom Uchiki Kuri squash, Red Kuri squash je doma iz Japonske. Ta buča se imenuje tudi Baby Red Hubbard in je iz rodu Curcurbita maxima. Vsaka trta, ki je odporna na sonce in sušo, obrodi več sadov v obliki solze, običajno tri, približno devetdeset dni po cvetenju.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Red Kuri Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
