Opis / Okus
Havajsko gorsko jabolko je tropsko sadje. Tanka zunanja koža ima zelo voskasto teksturo, ki je gladka, sijoča in zelo občutljiva. Ko jabolko na Havajskih gorah dozori, koža postane temnejše rdeče, z občasnimi madeži rožnate in bele barve. Bela celuloza havajskega gorskega jabolka ima zelo hrustljavo strukturo, podobno jicama, je sočna in v celoti trpkega okusa z dolgotrajnimi sladkimi odtenki, ki spominjajo na zrelo hruško.
Sezone / razpoložljivost
Havajska gorska jabolka so na voljo skozi celo leto v tropskih podnebjih. Vrhunec sezone na Havajih je konec poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Havajsko gorsko jabolko je član družine Myrtaceae in je povezano s slivami Java, guavo, evkaliptusom in češnjami Surinam. Botanično je znan kot Syzygium malaccense. Znano je tudi kot malajsko jabolko, pomeračno, vrtno jabolko, vodno jabolko ali havajsko Ohi’a ‘ai. Havajska gorska jabolka so znana kot 'rastline kanujev', saj so stari Polinežani, ki so s kanuji potovali na Havaje pred prihodom Tahitijcev in sčasoma evropskih naseljencev, govorili o prihodu na otoke.
Aplikacije
Havajska gorska jabolka najpogosteje jemo sveža, brez nadzora. Vendar so se izkazali za vsestransko uporabne v drugih načinih priprave, kot so sušenje, kisanje, predelava v omake ali konzerve. Znano je, da ima visoko vsebnost vode. Dušena havajska gorska jabolka se dobro ujemajo z začimbami, kot so nageljnove žbice ali cimet, in se dobro prilegajo smetani kot sladici. Kožo lahko skuhamo ločeno, da naredimo globoko obarvan sirup, ki ga dodamo kuhanim sadjem. Havajska gorska jabolka tudi fermentirajo za izdelavo rdečih in belih namiznih vin v Portoriku.
Etnične / kulturne informacije
Starodavni Havajci so smatrali les jablane Havajske gore svetim in so ga oblikovali v religiozne podobe. Obstajajo tudi lokalne medicinske uporabe lubja jablane Havajske gore, ki pomagajo olajšati simptome vnetja grla.
Geografija / Zgodovina
Havajsko gorsko jabolko izvira iz Malezije in se prek malezijskih naseljencev širi po celotnem pacifiškem otočju. Drevesa rastejo v strogo tropskih, vlažnih podnebjih in se gojijo od morske gladine do visokih nadmorskih višin. Havajska gorska jabolka gojijo v dolinah in na gorskih pobočjih najnižjega gozdnega pasu Havajskih otokov. Rožnati cvetovi cvetijo in plodijo tudi kjer koli vzdolž vej in na deblu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo havajsko gorsko jabolko. Eno je najlažje, tri je težje.
| Studio Rebekah | Rebeka's Kaâ € ™ s Mountain Apple Pie | |
| Mali gurman | Otočni tart s svežim sadjem | |
| Mala Ferrarova kuhinja | Havajska gorska jabolčna pita |
