| JF Organics | Domača stran |
Opis / Okus
V primerjavi z običajnimi sortami zelja se zelje Conehead razlikuje po obliki, teksturi in okusu. Zelje v obliki stožca je res v obliki stožca. Njeni listi z različnimi barvami grahove zelene barve so tanki, široki, globoko žilasti, po dolžini tesno oviti in topo koničasti. Okus zelja Conehead je blag in izjemno sladek, brez tistega krepkega križnega okusa, ki najbolj spominja na zelje. Zelje v obliki stožcev lahko doseže do metra dolžine, premera šest centimetrov na dnu in tehta do 10 kilogramov.
Sezone / razpoložljivost
Zelje iz čunja je na voljo pozimi. Poiščite zelje Conehead na lokalnem trgu kmetov.
Trenutna dejstva
Zelje Conehead, AKA Pointed, Hispi in Hearted, znanstveno ime Brassica oleracea iz skupine Capitata, je dvoletna sorta. To je zgodaj dozorelo in trpežno sveže tržišče in zelje v konzervah. Obstaja več sort zelja Conehead, ki se trži v katalogih semen pod imeni, kot so Duchy, Caraflex, Arrohead in Filderkraut. Slednja sorta je prvotna dediščina sorte zelja Conehead.
Hranilna vrednost
Zelje Conehead je odličen vir antioksidantov in vitamina C.
Aplikacije
Zelje Conehead je najpomembnejša sorta zelja za rezanje in kislo zelje. Z lahkoto ga razrežemo tako, da začnemo na koncu in naribamo kot sir. Zelje Conehead lahko v receptih Kimchi nadomestimo tudi zelje Napa. V bistvu lahko nadomesti katero koli zelje v katerem koli receptu, le ponudil bo bolj sladek okus in nežnejšo teksturo. Iz nje lahko pripravimo solato iz zelj, dodamo jo ribjim tacosom in dodamo teksturo mešanim zelenim solatam. Zelje Conehead se dobro ujema s svežimi okusi citrusov, kisov in vinaigret, klobas, svinjskega trebuha in ramen, bele ribe na žaru, prekajene in ocvrte, jabolka, topljeni siri in čili.
Etnične / kulturne informacije
Zelje Conehead je najprimernejše zelje nemških vrtnarjev in kuharjev za pripravo zimskih serij kislega zelja, prav tako pa je pogosta sestavina Spaetzle, edinstvene rezance, ki izvira iz regije Stuttgart v Nemčiji.
Geografija / Zgodovina
Zelje Conehead je starodavna sorta zelja, ki izvira iz nemškega Filderja. Znana je po kompaktnih rastlinah, zato omogoča gosto saditev, kar je ugodna lastnost, kadar je prostor omejen. Ker je bilo zelje Conehead gojeno za hladnejša območja Evrope, ima raje hladno podnebje in spomladanske letine.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zelje Conehead. Eno je najlažje, tri je težje.
| Chick v kuhinji | Zelje Arrowhead zelje na žaru | |
| Kuhinjski sir | Arrowhead Slaw Solata | |
| Berryer | Medeno oranžna jugozahodna zelja |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zelje Conehead z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 28 dnevi, 2. 10. 21  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 32 dnevi, 2. 6. 21 Sharerjevi komentarji: Just WOW!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 34 dnevi, 2. 4. 21 Sharerjevi komentarji: Zadnji od konic !! Kmetije Weiser  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 83 dnevi, 17. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Zelje  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 87 dnevi, 13.12.20 Sharer-jevi komentarji: Zelje Conehead s kmetij Weiser  Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 92 dnevi, 12. 8. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 98 dnevi, 12. 12. 20  Kmetijska tržnica Ballard Kmetija Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 255 dnevi, 28. 6. 20 Sharerjevi komentarji: kot nalašč za svinjo ali v mešanici :)  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman Mizarstvo, CA 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 371 dnevi, 3. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Privoščite si zelje iz stožčaste glave!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman Mizarstvo, CA 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Ne bojte se zelja iz stožčaste glave. Zdaj v sezoni!  Kmetijska tržnica Brentwood Družinske kmetije Underwood v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 444 dnevi, 22. 12. 19  Kmetijska tržnica Ballard Kmetija Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Dediščina, popolna v zimski juhi :)  Južnokitajska linija Wah Nam Hong (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong BlizuRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 495 dnevi, 11.11.19 Sharerjevi komentarji: Zelje iz stožčaste glave  Hudson Zeleni in blago Hudson Zeleni in blago - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Kmetijska tržnica Hillcrest Afriške sestre proizvajajo blizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 710 dnevi, 31. 3. 19 |
