Občutljiv skvoš

Delicata Squash





Opis / Okus


Delicata buča je majhna do srednje velika, v povprečju ima 12-15 centimetrov višine in 5-7 centimetrov v premeru in ima dolgo, ozko, valjasto obliko z nabrano kožo in črtami, ki potekajo po dolžini buče. Tanka, gladka koža ima kremasto rumeno podlago z zelenimi ali oranžnimi navpičnimi črtami. Meso je trdno, gosto, drobnozrno in rumeno do oranžno z osrednjo, votlo votlino, ki vsebuje nitasto celulozo in veliko ploskih, trdih, smetano obarvanih semen. Delicata buča, ko je kuhana, je sladka, bogata in vlažna, podobno kot sladki krompir.

Sezone / razpoložljivost


Delicata squash je na voljo od jeseni do zgodnje zime.

Trenutna dejstva


Delicata buča, ki jo botanično uvrščamo med Cucurbita pepo, je zimska dediščina in je skupaj z bučami in bučami član družine Cucurbitaceae. Delicata squash, znan tudi pod imenom Bohemian squash, squash iz arašidov in Sweet Potato squash, navdušenci nad skvoši slavijo zaradi tanke, občutljive kože in sladkega, bogatega okusa. Delicata buča je izjemno vsestranska in jo je enostavno pripraviti, saj lahko njeno tanko kožico po kuhanju zaužijemo z mesom in je ni treba odstranjevati.

Hranilna vrednost


Delicata buča vsebuje vitamin A, vitamin C, nekaj vitaminov B, kalij, vlaknine in beta-karoten.

Aplikacije


Delicata buča je najprimernejša za kuhane aplikacije, kot so pečenje, praženje, kuhanje na pari, vrenje in sotiranje. Delicata bučo, ki je v kuhinji naklonjena tanki koži, je enostavna za rezanje, koža pa je tudi kuhana, zato je pred uživanjem ni treba olupiti. Buča Delicata dobro ohranja obliko med kuhanjem, zaradi česar je odlična izbira za polnjenje z zrni, mesom ali sirom ter peko in postrežbo kot prilogo. Delicata bučo lahko tudi narežemo na kolobarje ali kocke in jo uporabimo v neskončni vrsti receptov, kot so tacos, juhe, solate, gratini, sendviči, rižota, pica in testenine. Delicata buča se dobro ujema z jabolki, hruškami, koromačem, ohrovtom, špinačo, rukolo, česnom, šalotko, peteršiljem, žajbljem, limono, javorjevim sirupom, maslom, opečenimi pekani, lešniki in orehi, kvinojo, jajci, belim fižolom, sušenimi brusnicami, cimet, muškatni orešček, rjavi sladkor, italijanska klobasa, mleto govedino, pečena perutnina, feta, modri, parmezan in mocarela siri. Delicata squash in bo nekaj tednov hranjena pri sobni temperaturi, ko bo shranjena v hladnem in temnem prostoru.

Etnične / kulturne informacije


Skvoš Delicata je bil nekoč priljubljen, vendar med veliko depresijo ni bil deležen naklonjenosti zaradi ranljivosti na bolezni, kratkega roka uporabnosti in težav z donosom. Povpraševanje po buči Delicata se je obudilo konec devetdesetih let, ko sta Molly Jahn in George Moriarty z univerze Cornell razvila kompaktno sorto z večjim pridelkom in odporno proti boleznim, znano kot delikatesa grmovja Cornell. Delikatesni buč Cornell bush je bil izbran za zmagovalca All American Selections 2002 (AAS). Nagrada AAS praznuje letošnje najboljše nove sorte semen sadja in zelenjave, ki so pokazale vrhunsko rast v vrtovih Severne Amerike.

Geografija / Zgodovina


Skvoš Delicata je leta 1894 prvič predstavil Peter Henderson Company iz New Yorka. Delicata je hitro postala priljubljena buča in je svojo priljubljenost ohranila do dvajsetih let 20. stoletja, dokler ni padla v nemilost v času velike depresije. Šele v devetdesetih letih, ko so nastale nove in izboljšane sorte Delicata, kot je grm Cornell, je Delicata spet začela naraščati kot priljubljena zimska buča v ZDA. Danes lahko bučo Delicata najdemo na tržnicah s kmetijskimi proizvodi in na kmetijah v Severni Ameriki, Srednji Ameriki, Evropi, Aziji in Avstraliji.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Podjetje Wild Thyme San Diego, CA 858-527-0226
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Okusni kuhar (gostinstvo) Pogled CA 619-295-3172
Loža pri Torrey Pines Main San Diego, CA 858-453-4420
Sheraton Carlsbad (7 milj) Carlsbad CA 760-827-2400
Sladica Michele Coulon San Diego, CA 858-456-5098
Edgewater Grill San Diego, CA 619-232-7581
Hotel Pearl San Diego, CA 877-732-7573
Raki Raki (Mala Italija) San Diego, CA 858-302-6405
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Koča na žaru Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
znotraj navzven San Diego, CA 619-793-9221
To je življenje Pogled CA 760-945-2055
Kettnerjeva borza San Diego, CA
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Original 40 Brewing San Diego, CA 619-206-4725
Letovišče Alila Marea Beach Encinitas, CA 805-539-9719

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Delicata Squash. Eno je najlažje, tri je težje.
Milostna shramba Čisto uživanje pečene skvoše Delicata
Fooduzzi Delicata Squash Crumble Rezine
Dnevi magnolije Nežna skvoš rižota
Lepa čebela Okusni čolni Taco Delicata Squash
Prvotna jed Zajtrk Delicata Squash
Kuhinja Konfidence Enolončnica iz svinjine in skvoša
Producirajte na Paradi Buča Tom Kha (juha iz kokosove limonske trave)
Ona ve Sladki delicata skvoš puding
Rabarbarani Quinoa polnjeni obročki za skvoš Delicata z gobami, brusnicami in pekani
Skaliranje nazaj Oranžno začinjena cvetača in skvoš
Pokaži ostalih 32 ...
Civilizirano kuhanje jamarjev Pražena semena Delicata
S hrano in ljubeznijo Komarček + juha iz skvoša Delicata
101 Kuharice Pražena solata iz skvoša Miso Harissa Delicata
Veggie's Don't Bree Vrhunska kremasta zimska juha iz skvoša
Neustrašna večerja Paleo Delicata skvoš piškoti
Delish znanja Granatno jabolko, pražena tikvica Delicata
Zeleno zdravo kuhanje Kale Quinoa polnjeni skvoš Delicata
Čudovita plošča Polnozrnate testenine z orehovo-žajbljevim pestom in praženo bučo Delicata
Kuhar v sredo Delicata skvoš in pire iz korenin zelene
Kokos + limeta Delicata Squash jabolko in biserna čebula
Opečen pinjol Prstani iz skorje iz skorje iz parmezana
Seveda Ella Delicata Squash Tacos s črnim fižolom
Zdravilna družinska prehrana Občutljiva skvoš 'Anna'
Beli na paru riža Pražena buča Delicata
Lepa čebela Pražena buča Delicata s svežimi brusnicami
Hrana 52 Hrustljavi obročki Delicata z okusom ribeza, komarčka in jabolka
Jajca v nedeljo Pražena buča Delicata, polnjena z belim fižolom, zelenjem in žajbljem
Je dobro z drugimi Pražena skvoš Delicata in kozji sir Frittata
Dobro jesti Delicata skvoš z pomarančo in pistacijami
Pravi dietetiki s hrano Pica brez zrn s klobaso in praženimi bučkami
Ljubezen in limone Praženi Delicota Squash Tacos
Baker po naravi Sladka in začinjena pražena skvoš Delicata
Večerja v živalskem vrtu Skvoš iz rjavega sladkorja Delicata
Zdrava kuhinja Helyn Pražena juha iz skvoša Delicata
Plavajoča kuhinja Posodice za solato za skvoš Delicata
Naša slana kuhinja Pražena solata iz skvoša Delicata s kremastim javorjevim prelivom
Osvobodite piknik PRAŽENI SKUŠI IN JABOLKA
Pogodba o kuhinji Smokey Delicata Squash & Quesadillas iz pečenega fižola
Napol pečena žetev Pizza z balzamičnimi gobami in kozjim sirom
Pravi dietetiki s hrano Pražena buča Delicata s paradižnikom
Ljubezenska jabolka Amy Glaze Nopales & Delicata Squash Quiche
Dash of Savory Pražena kozica, Delicata Squash in na soncu posušen paradižnik, izraelski kuskus

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili skvoš Delicata s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 58003 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Kmetija Mariposa
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 52 dnevi, 17. januarja 21
Sharer-jevi komentarji: Obožujte VSAK del te buče, samo narežete, popečete in požrete - skorjo in vse !!

Delite sliko 57721 Broadway Sunday Farmer's Market Kmetija Valley Tonnemaker
16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 87 dnevi, 13.12.20
Sharerjevi komentarji: Rind in vse to so slastno popečene z malo soli in kumine :)

Skupna raba slike 57083 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 167 dnevi, 24. 9. 20
Sharerjevi komentarji: Občutljiv skvoš iz Tutti Frutti

Skupna raba slike 56993 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Sol semenska kmetija
415 W Snoqualmie River Rd nagelj WA 98014

http://soltoseedfarm.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 172 dnevi, 19. 9. 20
Sharerjevi komentarji: Moja najljubša buča, lahko poješ vse, kar je skorja do mesa, in so kot nalašč za polnjenje!

Delite sliko 56975 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 174 dnevi, 17. 9. 20

Delite sliko 56915 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 181 dnevi, 10. 10. 20

Delite sliko 56657 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 203 dnevi, 19. 8. 20

Skupna raba slike 55264 Specialty Produce Specialty Produce
150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401
619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 368 dnevi, 3. 7. 20
Sharerjevi komentarji: Delicata squash je v sezoni še vedno v Specialty Produce!

Skupna raba slike 54632 Kmetijska tržnica Santa Monica Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 392 dnevi, 12. 12. 20

Delite sliko 53855 Naravni špecerijo Natural Grocers - Williams Field Road
1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com BlizuGilbert, Arizona, ZDA
Pred približno 416 dnevi, 19.1.20

Skupna raba slike 53341 Trg Union Square Kmetije Caradonna
1394 US-9W, Marlboro, New York 12542
845-236-1344 BlizuNew York, Združene države
Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20

Skupna raba slike 53337 Trg Union Square Kmetije Caradonna
Rout 9 West Marlbara, New York NearNew York, Združene države
Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Občutljiva zimska buča! New York zrasel!

Skupna raba slike 53079 Kmečka tržnica Ballard Kmetija River Run
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
Washington, ZDA
Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Všeč mi je, da lahko pojeste vsak del te buče ... vključno s kožo!

Delite sliko 52695 Kmečka tržnica Marylebone Wild Country Organics
http://www.wildco.co.uk BlizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo
Pred približno 486 dnevi, 10. 11. 19
Sharerjevi komentarji: Čas za cmoke!

Delite sliko 52441 Kmetijska tržnica Santa Monica Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 504 dnevi, 23.10.19

Skupna raba slike 51869 Trgovec Joe's Trgovec Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101
https://www.traderjoes.com BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA
Pred približno 544 dnevi, 12. 9. 19

Skupna raba slike 50220 Trg voznikov Voznikova tržnica in deli
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 BlizuSausalito, Kalifornija, ZDA
Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19

Skupna raba slike 49635 Trg Haight Street Trg Haight Street
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA
Pred približno 606 dnevi, 13.7.19

Skupna raba slike 49561 Luka's Local Luke's Local
960 Cole Street San Francisco CA 94117
415-742-4207 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA
Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19

Skupna raba slike 49532 Gusov trg skupnosti Gusov trg skupnosti
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA
Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19

Priljubljene Objave