| Družinske kmetije Weiser | Domača stran |
Opis / Okus
Candy čebula je velika do jumbo velikosti, v povprečju ima petnajst centimetrov v premeru in je kroglasta do rahlo sploščene oblike. Čebulica je zavita v tanke, papirnate, svetlo rjave do rumene plasti, meso pa je belo, čvrsto in sočno z velikimi obročki. Vrhovi čebulice so temno zeleni in lahko zrastejo več kot pol metra v višino. Candy čebula je hrustljava z rahlo sladkastim okusom, ko je surova, in ko je kuhana, postane nežna z blagim, prijetnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Candy čebula je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Candy čebula, botanično uvrščena med Allium cepa, je velika hibridna sorta, ki spada v družino Amaryllidaceae. Candy čebula, ustvarjena zaradi svoje velikosti, sladkega okusa in vsestranskosti v receptih, je znana kot dnevno nevtralna sorta, kar pomeni, da jo lahko gojimo v skoraj vseh regijah, ne glede na dnevni čas.
Hranilna vrednost
Sladkorna čebula vsebuje mangan, folate, vlaknine, kalij ter vitamina B6 in C.
Aplikacije
Candy čebula je najprimernejša za surove in kuhane namene, kot so vrenje, pečenje na žaru in cvrtje. Ko so surovi, jih lahko narežemo in razporedimo v sendviče ali sesekljamo in zmešamo v salse, kot je pico de gallo. Ko je čebula kuhana, jo lahko sesekljamo in spečemo v enolončnice, popečemo z zelenim fižolom, popečemo ob mesu, narežemo na krompirček, popečemo na žaru in položimo na burgerje ali ločimo na kolobarje in ocvremo. Candy čebula se dobro ujema z gobami, zeleno, beluši, zelenim fižolom, česnom, perutnino, govedino, svinjino, slanino, praženimi oreški, avokadom, jabolkom, mangom, citrusi in čilijem. Velike žarnice bodo ohranjene nekaj tednov, ko bodo shranjene na hladnem, kot je hladilnik.
Etnične / kulturne informacije
Candy čebula je dnevno nevtralna ali poldnevna sorta, kar je nova klasifikacija čebule, ki lahko uspeva v skoraj vseh podnebnih razmerah, razen na skrajnem severnem in globokem južnem območju. Velikost čebule je pogosto odvisna od količine dnevne svetlobe, ki jo prejema, in ustvarja se več sort, kot je čebula Candy, ki zagotavlja prilagodljivost in sposobnost gojenja po vsem svetu. To sorto imajo radi tudi domači vrtnarji zaradi enostavnosti rasti in blagega, sladkega okusa.
Geografija / Zgodovina
Natančen izvor čebule Candy ni znan, vendar je bila sorta ustvarjena za gojenje v več podnebjih in je ena redkih sort, ki jo lahko gojimo skozi celo leto. Danes je čebula Candy na voljo na trgih kmetov in na domačih vrtovih v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sladko čebulo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Piše za hrano | Čebula s sladkarijami na žaru |
