Opis / Okus
Moški cvet buče je zelo nežen rumen cvet, ki se prvi pojavi na trtah, ki dajejo zrele buče. Različni v rumenih in oranžnih odtenkih so najboljši, ko so sveže nabrani. Okus cvetja je blažjega okusa, podobnega okusu buče, ki jo proizvaja. Z užitnimi mesnatimi cvetnimi listi lahko uživate v užitnih cvetočih bučah tako iz poletnih kot iz zimskih buč.
Sezone / razpoložljivost
Lokalno pridelani cvetovi Macho so na voljo skozi celo leto z največjo sezono spomladi.
Trenutna dejstva
Cvetovi vseh rastlin buč so užitni, čeprav so buče buče najpogostejši vir cvetov mačo. Užitni cvetovi buč, ki imajo zelo mesnate cvetne liste, lahko uživajo tako poletne kot zimske buče.
Hranilna vrednost
Mačo bučni cvetovi z malo kalorij in natrija vsebujejo veliko vlaknin. Odličen vir vitamina A, ponujajo dober vir železa, kalija, vitamina C, kalcija in vsebujejo beta karoten.
Aplikacije
Cvetove buč je treba uporabiti takoj, na dan, ko so kupljeni. Sesekljajte in prepražite s česnom ali čebulo, dodajte kesadilam, juham in enolončnicam, omletam ali pici. Nadevajte s siri, zelišči, mesom ali morskimi sadeži. Testo ali kruh in ocvrt krompirček, s preostalim steblom nepoškodovanim za lažjo pripravo. Hranite na hladnem in suhem, dokler niste pripravljeni za uporabo.
Geografija / Zgodovina
Macho squash cvetovi, ki se pogosto uporabljajo v jugozahodni in mehiški kuhinji, so še posebej naklonjeni mehiško-ameriškemu prebivalstvu. Macho cvetovi so priljubljeni tudi v italijanski kulinariki in v kalifornijski kuhinji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Macho Squash Blossoms. Eno je najlažje, tri je težje.
| Sippity Sup | Squash Blossom in solata Ricotta | |
| Sassy redkev | Ocvrti cvetovi bučk |
