Opis / Okus
Jabolka Rosalynn so srednje velika do velika in so okrogla in rahlo sploščene oblike. Koža ima rumeno podlago in je prekrita z rdečim rdečico. Obstajajo tudi številne vidne bele leče ali pore, ki pokrivajo površino. Meso bledo rumene do kremne barve je čvrsto in ostro s srednje zrnato teksturo. Jabolka Rosalynn so sočna in nežna, sladko-trpkega, cvetličnega okusa in nežnega odtenka začimb.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Rosalynn so na voljo od jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Jabolka Rosalynn, botanično uvrščena med Malus domestica, so sodobna sorta, odkrita kot naključna sadika v zvezni državi Washington. Starina Rosalynn ni znana, vendar je bilo ugotovljeno, da raste naravno v bližini dreves Fuji, Gala, Winesap, Rim, rdeče in zlato okusno drevo v sadovnjaku in naj bi mešanica teh sort. Jabolka Rosalynn so certificirana s strani USDA in so ena redkih, novih sort, ki se tržijo kot 100% ekološke.
Hranilna vrednost
Jabolka Rosalynn vsebujejo vrsto koristnih hranil, vključno z vlakninami za zdravo prebavo, borom za zdravje kosti, vitaminom C in fitokemikalijami za imunski sistem ter kalijem za zdravje srca.
Aplikacije
Jabolka Rosalynn so najprimernejša za surove namene, saj jih uživamo kot sladico za svežo prehrano. Ko se odprejo, počasi porjavijo, zaradi česar so dobra izbira za sadne solate, zelene solate, solate in sirne krožnike, lahko pa jih narežemo in uživamo kot zdrav prigrizek ali sladico. Jabolka Rosalynn lahko kuhamo tudi z brstičnimi ohrovti, jih nadevamo v piščančja prsa ali jih vmešamo v zajtrk s pečenimi klobasami. Ob kuhanju imajo obliko in jih lahko uporabimo v sladicah, kot so pite, čevljarji, obrati, pecivo in kolački. Jabolka Rosalynn bodo hranjena nekaj mesecev, če jih hranimo v hladnem in temnem prostoru ali hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Rosalynn so dobila ime po ženah menedžerjev Jose Ramiriez in Dain Craver, ki so prvotno odkrili sorto. Ramiriezovi ženi je ime Rosa, Darverjevi ženi pa Gari Lynn. Obe imeni sta bili združeni in tvorili Rosalynn, družini Ramirez pa je bilo ime tako všeč, da so leta kasneje svojo punčko po jabolku poimenovali celo Rosa Lynn.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Rosalynn so odkrili v sadovnjaku v Royal Cityju v Washingtonu leta 1998. José Ramiriez, vodja sadovnjaka, in Dain Craver, generalni direktor, sta našli drevo, ki samoniklo raste v neurejenem bloku. Danes jabolka Rosalynn najdemo na posebnih trgih v ZDA in Kanadi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Rosalynn Daisy. Eno je najlažje, tri je težje.
| Sol in sivka | Apple Slaw | |
| Lačno dekle | Brusnična jagoda iz brusnice |
