Dragon Tongue Fižol

Dragon Tongue Beans





Opis / Okus


Zrno Dragon Tongue se lahko uporablja v več fazah zrelosti. Pri nabiranju mladih so užitni celotni fižol, lupina in semena. Mladi fižol ima toplo kremno barvo in je pripravljen na trgatvo, ko se na njegovih brezveznih strokih pojavijo vijolične pestrosti. Zrna Dragon Tongue imajo široko obliko in so v povprečju dolga šest centimetrov. Sveži, nezreli stroki so sveži in sočni in vsebujejo od štiri do šest debelih kostnih belih semen z rožnatimi do vijoličnimi črtami. Sveža semena so čvrsta, rahlo škrobnata, orehova in sladka. Celoten fižol v tej mladi fazi lahko jemo surov ali kuhan. Ko bo fižol kuhan, bo izgubil svoje pestre barve. Če se trakovi na fižolu popolnoma dozorijo, se obarvajo v temno rdečo barvo, notranja semena stroka fižola pa se lahko olupijo in uporabijo, kot so, ali pustijo v strokih, da se posušijo, nato pa se uporabijo kot posušen fižol

Sezone / razpoložljivost


Dragon Tongue fižol je na voljo sredi poletja do jeseni.

Trenutna dejstva


Dragon Tongue fižol, AKA Dragon Langerie in Merveille de Piemente, sta botanično del Phaseolus vulgaris in član družine Fabaceae. Dragon Tongue fižol je nizozemski voščeni fižol. Prav tako so fižol z dvojnim namenom, ki se v mladosti šteje za svež fižol, v celoti zrel pa kot oluščen fižol.

Hranilna vrednost


Zrna Dragon Tongue so bogata z beljakovinami in vlakninami, poleg tega pa ponujajo kalij, selen, železo, folate, mangan, vitamine A, C in K ter kalcij.

Aplikacije


Ko je nabran mlad, je nežen strok tega fižola popolnoma užiten. Obstreljevanje ni potrebno. Da bi ohranili hrustljavo teksturo, lahko fižol nekaj minut dušimo ali parimo, nato ga spustimo v ledeno kopel, da ustavimo kuhanje. Tudi če jih kuhamo rahlo, bodo zunanje barve ob kuhanju zbledele. Za predstavitev njihove obarvanosti uporabite mladi fižol v surovih pripravkih, kot so solate, ali pa ga postrezite skupaj s kremnimi jedmi kot crudité. Dragon Tongue fižol je tudi kot nalašč za kisanje skupaj s svežimi zelišči, začimbami in drugo zelenjavo. Svež fižol Dragon Tongue lahko tudi ocvrto, dušen ali razkuhan in ocvrt v testu tempura. Ko lahko zrelejši fižol Dragon Tongue oluščimo in njegova semena uporabimo kot stročnice. Sveža ali posušena semena zmajevega jezika lahko pripravimo podobno kot drugi fižol za lupljenje in jih pred kuhanjem skuhamo. Za shranjevanje fižol zavijte v plastiko in shranite v hladilniku. Za najboljši okus in teksturo uporabite fižol v štirih do petih dneh.

Geografija / Zgodovina


Dragon Tongue fižol je odprta opraševalna dediščina, prvotno gojena v poznem osemnajstem in zgodnjem devetnajstem stoletju na Nizozemskem. Od tam se je razširil v Francijo in Anglijo, nato pa sčasoma v Novi svet. Dragon Tongue fižol je bil naturaliziran v najrazličnejših podnebjih po vsej Ameriki in se je sposoben prilagoditi toploti in vlagi. Kot mnogi fižol Phaseolus vulgaris Dragon Tongue tudi fižol ne prenaša zmrzali, zato je treba semena saditi tudi po tem, ko se tla v sezoni odtalijo. Svež fižol bo pripravljen za obiranje šestdeset dni po sajenju in lupljenju fižola do sto dni. Dragon Tongue fižol je odlična sorta fižola za domače vrtnarje, znana po svojih produktivnih, visokih pridelkih in neverjetnem okusu.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo fižol Dragon Tongue. Eno je najlažje, tri je težje.
Mali Locavores Poljska klobasa, ohrovt in fižol zmajevega jezika
Kuhanje ob vikendih Zmajev jezik Fižolova solata Recept
Hrana 52 Dragon Tongue Fižol s panceto in gobami
Začinjeno po okusu Poletni sukotaš s slanino in česnovimi grozdji

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Dragon Tongue Beans z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 52957 Tržnica Little Italy Mike - JR Organics
1-760-330-6812 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 466 dnevi, 30.11.19

Skupna raba slike 52199 Kmetijski trg Brentwood Država sveža zelišča v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA
Pred približno 521 dnevi, 10. 6. 19

Skupna raba slike 51574 Kmetijski trg Leucadia Kmetija Kiklop
1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054
760-505-2983
BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA
Pred približno 563 dnevi, 25. 8. 19

Delite sliko 49228 Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost
619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 616 dnevi, 7.3.19
Sharerjevi komentarji: Dragon Tongue Fižol postaja močan!

Skupna raba slike 48791 Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 623 dnevi, 26. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Young Dragon Tongue Beans

Skupna raba slike 47994 Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara
1-805-218-6122
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 644 dnevi, 6. 5. 19
Sharerjevi komentarji: Čudovit fižol z zmajevim jezikom podjetja Tutti Frutti!

Skupna raba slike 47829 Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara
1-805-218-6122
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 651 dnevi, 29.5.19
Sharerjevi komentarji: Dragon Tongue Beans in !!

Priljubljene Objave