| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Micro Citrus Mix ™ je sestavljen iz zelo majhnih listov, povezanih z vitkimi stebli, in listi so v obliki od ravnih, podolgovatih in ovalnih do nazobčanih, naborastih in globoko lopatastih. Listi se razlikujejo tudi po barvi, od temno zelene do temno rdeče, bordo. Micro Citrus Mix ™ ima mehko, hrustljavo, sočno in nežno konsistenco. Znotraj mešanice ima vsak mikrozelen poseben okus, vključno z notami limone, limete, mandarine in janeža, v kombinaciji pa mešanica zagotavlja nežno mešanico svetlih in pikantnih citrusnih okusov s čistim zeliščnim zaključkom.
Sezone / razpoložljivost
Micro Citrus Mix ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Micro Citrus Mix ™ je mešanica mladih, užitnih sadik, ki so del blagovne znamke posebnih mikro zelenic, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Zelnata mešanica je sodoben pridih klasičnih citrusnih okusov v kombinaciji z novimi, pikantnimi notami, ki jih je kuharica Fresh Origins Farm pripravila kuharjem s povišanimi sestavinami. Micro Citrus Mix ™ vsebuje mikrozelene z močnimi okusi citrusov, vključno z, vendar ne omejeno na mikro meto limone ™, mikro baziliko limono, mikro kislico in mikro mandarino čipko ™. Mikrozelenje običajno nabiramo 1 do 2 tedna po setvi, kuharji pa zelenico uporabljajo kot poudarek v slanih in sladkih jedeh. Micro Citrus Mix ™ ponuja živahno mešanico okusov, izbranih zaradi njihovih svetlih, drznih citrusnih not in aromatičnosti. Osvežilna mešanica s svojim večbarvnim, ekspresivnim videzom doda tudi vizualno globino in jo lahko posamično položite na majhne krožnike ali potresete po večjih pripravkih za večji učinek.
Hranilna vrednost
Micro Citrus Mix ™ vsebuje več vitaminov in mineralov zaradi mešanice zelišč z edinstvenimi hranilnimi lastnostmi. Zelenice so vir magnezija, kalija, kalcija in fosforja, vsebujejo pa tudi nekaj vitamina C, ki je antioksidant, ki dokazano pomaga krepiti imunski sistem. Pomembno je omeniti, da se vitamini in minerali nahajajo predvsem v listih in ne v steblih mikrozelenih. Pogoji gojenja pomembno vplivajo tudi na hranilno vrednost in Fresh Origins goji svoje mikrozelene v naravnem okolju, idealnem podnebju za zdravo, optimalno zelenje.
Aplikacije
Micro Citrus Mix ™ je najbolje uporabiti svež kot jedilno okrasje. Občutljiva zelenica ne prenese močne vročine in jo je treba dodati na koncu postopka kuhanja, da se listi ne venejo. Micro Citrus Mix ™ vsebuje drzne citrusne okuse, ki dopolnjujejo morske jedi. Mikrozelenje lahko uporabimo kot gredico pod zelenjem pod ribami ali rakovicami, posujemo po cevicheju ali pa liste strateško položimo na jedi iz jastogov, da dodamo barvo, okus in teksturo. Micro Citrus Mix ™ lahko razpršite tudi po solatah, plavate po juhah, kariju in enolončnicah ali postrežete s pečenim mesom. Poleg slanih aplikacij lahko Micro Citrus Mix ™ postrežete s sladicami ali vmešate v koktajle za dodaten okus. Micro Citrus Mix ™ se dobro ujema s sadjem, kot so lubenica, grenivke, ananas in mango, pesa, rukola, cimet, siri, vključno s parmezanom in rikoto, krem fraiche, miso, perutnina in morski sadeži. Micro Citrus Mix ™ bo na splošno hranjen 5 do 7 dni v hladilniku v zaprti posodi.
Etnične / kulturne informacije
Citrusi se v medicinskih in okrasnih praksah uporabljajo že od antičnih časov, vendar je bila njegova priljubljenost kot aroma v kulinariki uveljavljena šele v 13. stoletju na Bližnjem vzhodu in v 15. stoletju v Evropi. Sčasoma je uporaba citrusov ostala približno enaka, toda konec 20. in v začetku 21. stoletja je Fresh Origins Farm z inovativnimi mikro zelenjavami ujel bistvo citrusov in dodal še eno dimenzijo načinu, kako lahko kuharji ustvarjajo okuse v svojih jedeh. . Micro Citrus Mix ™ se proizvaja skozi celo leto in kuharjem zagotavlja dosledno ponudbo zelenjave za prenašanje citrusov za izboljšanje slanih in sladkih jedi. Mikrozeleni so primerni tudi za lahke prevoze, kar omogoča njihovo individualno pakiranje za tekoča naročila. Jeseni 2020 se je zaradi koronavirusa odvzem hrane s kreativnostjo kuharjev iz predpakiranih obrokov spremenil v individualna, edinstvena doživetja. Micro Citrus Mix ™ dodaja barvo, okus in teksturo jedem, ki presegajo tisto, ki je običajno pripravljena v domačih kuhinjah, kar dviguje izkušnjo domače jedilnice. Poleg Micro Citrus Mix ™ je Fresh Origins Farm ustvaril več kot trideset edinstvenih mešanic mikrozelenih, ki kuharjem zagotavljajo povišane, nabavne kombinacije okusov.
Geografija / Zgodovina
Micro Citrus Mix ™ je bil razvit na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji, vodilni ameriški proizvajalec naravno gojenih mikrozelenih od sredine devetdesetih let. Fresh Origins že vse leto uporablja blago podnebje južne Kalifornije za proizvodnjo robustnih, zdravih in okusnih mikrozelenih že več kot dvajset let, kmetija pa tesno sodeluje s kuharji pri ustvarjanju inovativnih sort z edinstvenimi aromami. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Danes Micro Citrus Mix ™ lahko najdemo pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih tudi pri partnerjih v Kanadi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Taverna v zgornjem delu mesta | San Diego, CA | |
| Pub in kuhinja Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Micro Citrus Mix ™. Eno je najlažje, tri je težje.
