Opis / Okus
Pomladna čebula je majhna in ima dolge, ravne liste, ki se povezujejo v kroglaste, čebulne podlage. Okrogle do ovalne čebulice imajo vlažno, tanko lupino, drobne koreninske dlake, barve pa so od bele, skoraj prosojne do rdeče, odvisno od sorte. Zelena stebla so votla, dolga in vitka z ostrim, grenkim in bolj zelnatim okusom kot čebulice. Čebulice pomladanske čebule pogosto uživamo sveže in so sveže, sladke in nežne z blago ostrino.
Sezone / razpoložljivost
Mlada čebula je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Pomladanska čebula, botanično uvrščena med Allium cepa, so mlade čebulice, ki so bile nabrane predčasno in so člani družine Amaryllidaceae. Ime Pomladanska čebula je splošni deskriptor, ki se uporablja za številne različne sorte, ki dajejo čebulice, ki jih naberemo, preden ima čebulica možnost, da nabreknejo in dozorijo. Pomladna čebula je naklonjena blagemu okusu, čebulice in listi pa so užitni sveži ali pa jih lahko rahlo kuhamo.
Hranilna vrednost
Pomladna čebula vsebuje vitamine A, C in K, flavonoide, kalij, kalcij in vlaknine.
Aplikacije
Pomladna čebula je najprimernejša tako za surovo kot za kuhano uporabo, kot so pečenje, pečenje na žaru, praženje in vrenje. Najpogosteje pripravljene sveže čebulice pomladanske čebule lahko narežemo in zmešamo v solate, sendviče ali uporabimo kot okras. Zeleno lahko uporabljamo podobno kot drobnjak v solatah, skledah za žito in krompirčku. Celotno čebulo lahko poleg svežih pripravkov blanširate, pečete na žaru in postrežete s praženimi ribami in mesom, kuhate v juhah in enolončnicah, pečete v enolončnicah ali skuhate z drugo zelenjavo. Pomladna čebula se dobro ujema s šparglji, sladkim grahom, mladimi solatami, brassicami, redkvicami, citrusi, smrčki, lisičkami, krompirjem, vinaigretami, omakami na osnovi smetane, juhami, testeninami, picami in rižotami. Če žarnice hranijo v perforirani vrečki ali plastični vrečki s papirnatimi brisačami v svežjem predalu hladilnika, ostanejo 4-5 dni.
Etnične / kulturne informacije
Pomladna čebula si je svoje ime prislužila z zgodnjim videzom spomladi po hladnih zimskih mesecih. Te majhne čebule pomenijo, da prihaja pomlad, in nudijo sveže, sveže okuse kot nadomestek za bogato zimsko zelenjavo. Pridelovalci in vrtnarji navadno naberejo celo rastlino približno dva do tri mesece po sajenju, saj so zelenice in čebulice užitne in jih prodajo v šopih na kmetijski tržnici za takojšnjo uporabo.
Geografija / Zgodovina
Čebula je doma v Aziji in jo gojijo že od antičnih časov. Čeprav natančen datum gojenja spomladanske čebule zaradi majhnosti ni znan, je danes čebula zelo razširjena in je na voljo na trgih kmetov in posebnih trgovinah s hrano v Severni Ameriki, Evropi, Aziji in Avstraliji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Harvest Kitchen (Corp Kosilo) | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bakreni kralji | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Mlad in lep | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Shakespeare's Corner Shoppe in popoldanski čaj | San Diego, CA | 619-683-2748 |
| Rezidenčni klub Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hotel Del Coronado pogostitve | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mlado čebulo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili spomladansko čebulo z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
palma z majhnimi pomarančnimi plodovi
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 405 dnevi, 30.1.20 Sharerjevi komentarji: Mlada čebula  Trgi ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - indijska šolska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Moja dežela Moja dežela 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  La Morenita Tržnica La Morenita 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19  2312 Damon St, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 618 dnevi, 1. 7. 19 Komentarji deliteljev: »DM Produce« v bližini LA Produce Market Telefon: (213) 623-1430  Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlizuLaguna Woods, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Klet Tržnica La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 BlizuOranžna, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 V bližiniAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19  Stater Bros. Trgi Trgi Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Kmetijska tržnica kraljice Ane Rastoči Washington Skagit, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 628 dnevi, 20. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Sveža, sladka, blažja čebula, odlična na žaru ali v solatah.  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33614 813-882-9406 BlizuEgypt Lake-Leto, Florida, ZDA Pred približno 634 dnevi, 14. 6. 19  Broadway Sunday Farmer's Market Kmetije Alvarez Mabton, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 668 dnevi, 12.5.19 Sharerjevi komentarji: neverjetno na žaru, prepraženi, kuhani, celo surovi - v njih ni napačnega načina)  Kmetijska tržnica Santa Monica Chris Milliken BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Milliken  Eugene sobotna tržnica BlizuEugene, Oregon, ZDA Pred približno 683 dnevi, 27.4.19 |
