Opis / Okus
Lulo so majhni, okrogli plodovi s premerom približno 6 centimetrov in obloženi z obstojno čašico. Zrela debela lupina je svetlo oranžne barve z gladko, usnjato strukturo in je lahko prekrita z drobnimi, pikčastimi dlačicami, ki se zlahka odrišejo. Zelenkasta kaša je ločena na štiri odseke in ima žele podobno konsistenco in majhna, bledo rumena semena. Okus je rahlo sladek in kisel, z notami citrusov, ananasa in kivija. Zrela Lulo so občutljiva in zlahka podpluta.
Sezone / razpoložljivost
Lulo so na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono v zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Lulo ali Naranjilla, kar v španščini pomeni 'malo pomaranče', so plodovi velike, subtropske grmičaste rastline. Omenjeni so tudi kot Naranjilla de Quito in so botanično uvrščeni med Solanum quitoense. Lulo je član družine pastirjev in je v sorodu z jajčevci, tamarilo in paradižnikom. Rastline imajo značilne mehke liste in plodove, nekatere sorte pa na listih in steblih nosijo en centimeter dolge vijolične bodice. Lulo običajno nabirajo, medtem ko je še vedno polzelen in premalo zrel, da zaščiti sadje med tranzitom in njegovo mehko prevleko odstrani, preden pride na trg.
Hranilna vrednost
Lulo so dober vir vlaknin, vitaminov A, C in K, karotena in fosforja. Vsebujejo tudi kalcij in majhne količine vitaminov B-kompleksa in železa.
Aplikacije
Lulo pogosto jemo surovo, sadje prerežemo na polovico, nasolimo, celulozo iztisnemo in skorje zavržemo. Nezrelo sadje bo zorelo do teden dni, koža se bo potemnila in tekstura se bo zmehčala. Najpogosteje se uporabljajo za pripravo sokov. Iz lulosa lahko naredimo marmelade, želeje in omake. Celuloza se uporablja kot polnilo v pecivu, pogosto v kombinaciji z bananami, in za pripravo sladoleda, šerbeta ali sorbeta. Uporabljajo se v slanih mesnih enolončnicah in secoih. V Kolumbiji sok Lulo fermentira v vino. Lulo je hitro pokvarljiv, ko dozori, in bo en dan ali dva na sobni temperaturi, ko bo dozorel. Nezrelo sadje bo v hladilniku ostalo do enega meseca.
Etnične / kulturne informacije
Sadje Lulo in svež sok sta bila med razstavami na newyorški svetovni razstavi leta 1939. Sok je nekaj časa vzbujal zanimanje, semena pa so se odpravila na Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Kljub zanimanju gojenje v ZDA ni bilo uspešno. Gojenje v Kolumbiji se je povečalo in več tamkajšnjih podjetij proizvaja celulozo in sok, ki se prodaja sveže ali zamrznjeno in je na voljo celo leto na spletu in na latinskih trgih.
Geografija / Zgodovina
Sadje lulo je doma v nizkih gorah zahodne Južne Amerike in je bilo prvič omenjeno v zapisih iz 17. stoletja iz Ekvadorja in Kolumbije. Danes jih gojijo skozi celo leto v Kolumbiji, Peruju in Ekvadorju v Južni Ameriki ter v srednjeameriških državah Panami, Kostariki in Gvatemali. Obstajajo štiri različne sorte, gladka, trnasta, džungla (sela) in vijolična (chonto morado), ki se nanašajo na značilnosti rastline. Gojene sorte imajo ponavadi manj bodic na steblih in listih. Večino sadja, ki se uporablja za komercialno pridelavo, gojijo v Ekvadorju. Redko najdemo Lulo zunaj Južne Amerike, čeprav jih lahko opazimo na jugu Floride in v Avstraliji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Lulo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Lulo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 119 dnevi, 11. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Divji lulo v Cooombiji  Medellin Collmbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 140 dnevi, 20. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Veliki in sočni lulosi, kot nalašč za lulose in sladice  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 203 dnevi, 19. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Veliki in sveži lulosi  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Veliki in zdravi lulosi  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 286 dnevi, 28.5.20 Sharerjevi komentarji: Slavni v Cali Kolumbiji, kjer na vseh kotih njegovih ulic prodajajo lulado, osvežilno pijačo  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 376 dnevi, 28.2.20 Sharerjevi komentarji: Najboljši lulosi letine  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 377 dnevi, 27.2.20 Sharerjevi komentarji: Lulo je priljubljeno sadje v Latinski Ameriki.  Dvorana mesnice De Groene Weg Zelenjavno sadje v bližiniRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 495 dnevi, 11.11.19 Sharerjevi komentarji: Uvoženo iz Peruja ..  Prodajni center UNALM BlizuZmaga, Regija Lima, Peru Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Svež Lulo na univerzi ..  Trg št. 1 Surquillo BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Pred približno 650 dnevi, 30. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Lulo se izvaža in je priljubljen tudi v Peruju  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 650 dnevi, 30. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Lulo  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 685 dnevi, 25.4.19 Sharerjevi komentarji: Lulo iz Brazilije 🇧🇷 |
