Opis / Okus
Jajčevci Kermit so majhni in okrogli, v povprečju v premeru 1-2 centimetra. Tanka kožica je tesna in gladka s temno zelenimi črtami, ki potujejo od zelene čaške do konca belega cveta. Meso je čvrsto, nežno, bledo belo ali zeleno in vsebuje veliko majhnih semen. Jajčevci Kermit so hrustljavi in blagi, toda ko ostanejo na peclju, razvijejo grenak okus.
Sezone / razpoložljivost
Jajčevci Kermit so na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Jajčevci Kermit, ki jih botanično uvrščamo med Solanum melongena 'Kermit', so skupaj s papriko, krompirjem in paradižnikom člani družine Solanaceae ali pašnikov. Jajčevci Kermit, znani tudi kot Garden Egg in Bitter Ball, so tajska hibridna sorta, ki je bila ustvarjena v ZDA in je dobila ime po znamenitem ličku Muppet, Kermit The Frog.
Hranilna vrednost
Jajčevci Kermit vsebujejo vitamin K, kalij, folate, mangan in vlaknine.
Aplikacije
Jajčevce Kermit lahko uporabljamo surove, pa tudi v kuhanih aplikacijah, kot so cvrtje, polnjenje, pirjanje, pečenje na žaru in dušenje. Jajčevce Kermit lahko narežemo na kolobarje ali razrežemo na četrt in uživamo surove z nam phrik ali čili pasto. Lahko ga tudi narežemo in uporabimo svežega v solatah. V kuhanih aplikacijah se jajčevci Kermit najpogosteje uporabljajo v jedeh iz ratatouillea, raguja, marine in parmezana, juhah in enolončnicah. Prav tako je polnjena ali pretepana in ocvrta. V Aziji jajčevce Kermit pogosto kockajo in dodajajo kariju in krompirčku. Jajčevci Kermit se dobro ujemajo z rdečo papriko, paradižnikom, špinačo, baby bok choyjem, listi limetine kafirja, kokosovim mlekom, ostrigino omako, aromami, kot so česen, ingver, čebula in koromač, zelišči, kot so bazilika, meta in cilantro, perutnina , jagnjetina, tofu, parmezan in majoneza. Jajčevci Kermit bodo zdržali do enega tedna, ko bodo zaviti v plastiko v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Jajčevci so pogosta sestavina tajske kuhinje, saj zlahka absorbirajo okuse in lahko začinjenim, vročim jedem dodajo hladilni element. Jajčevci Kermit se uporabljajo v priljubljeni tajski jedi geng kyaw wan, ki je juhi podoben zeleni curry. Jajčevci Kermit dodajo rahlo grenak okus kariju sladkega okusa in se uporabljajo kot izravnalna sestavina jedi, skupaj z drugo zelenjavo in piščancem ter jih postrežejo nad rižem.
Geografija / Zgodovina
Jajčevci Kermit so bili ustvarjeni v ZDA kot hibridna sorta tajskih jajčevcev. Danes lahko jajčevce Kermit najdemo na trgih kmetov, spletnih katalogih semen in posebnih trgovinah z živili v ZDA, Aziji in jugovzhodni Aziji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jajčevce Kermit. Eno je najlažje, tri je težje.
| Padaek | Lao pikantna riževa vermicelli solata |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Kermit Eggplant delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 372 dnevi, 3. 2. 20 Sharerjevi komentarji: zeleni sveži jajčevci v superindo cinere depok |
