| Kmetije Fitzgerald |
Opis / Okus
Peacotums® so enakomerne velikosti, v povprečju premerijo pet centimetrov, in so kroglasto ovalne oblike z napeto kožo, ki rahlo daje pod pritiskom. Srednje debela koža je prav tako gladka, nekoliko mehka in ima svetlo rumeno podlago z rahlim ali izrazitim rdečim rdečilom. Pod površjem je meso od rumene do jantarne barve, mehko, sočno, gladko in vsebuje osrednji, neužiten kamen, jajčaste oblike. Ko dozorijo, imajo Peacotums® nežno konsistenco in uravnoteženo kislost, ki mu daje nežno sladko-trpek okus z močnimi, sadnimi notami sliv in marelic.
Sezone / razpoložljivost
Peacotums® so na voljo pozno spomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Peacotums® so hibridni koščičasti sadeži, ki rastejo na pol pritlikavem drevesu in dosegajo več kot tri metre višine ter pripadajo družini Rosaceae. Mešanica slive, breskve in marelice, Peacotums®, je rezultat več kot trideset let vzreje in so bili sproščeni na komercialne trge v ZDA v začetku 2000-ih. Obstajajo tri glavne sorte Peacotums®, pridelane za komercialno uporabo, med njimi Bella Cerise, Velvet Sunrise in Bella Royale. Izšla je tudi sorta Bella Gold, ki se trži za domači vrt. Peacotums® so razmeroma novo sadje, ki ga imajo potrošniki naklonjeni zaradi sladko-trpkega okusa in sočnega mesa.
Hranilna vrednost
Peacotums® vsebujejo vitamine A in C, železo, kalij, beta-karoten in vlaknine.
Aplikacije
Peacotums® se popularno uporablja surov in se uživa svež, brez roke, da uživa v sočni konsistenci in uravnoteženih okusih. Sadje lahko narežemo na rezine in ga dodamo zelenim in sadnim solatam, postrežemo nad ovsenimi kosmiči ali skledami ali uporabimo kot preliv na sladoledu. Peacotums® se lahko uporablja tudi v kuhanih aplikacijah, kot sta peka in sotiranje. Sadje lahko sesekljamo in dodamo v kolačke, piškote, pecivo, kruh in pite za kanček sladkobe ali pa jih skuhamo v omakah, čatnijih in zmešamo v prelive. Lahko jih skuhamo tudi v marmeladi in jih kot predjed postrežemo s siri in drugim sadjem. Peacotums® imajo močan okus po slivi in ga lahko uporabimo kot nadomestek v receptih za slive. Peacotums® se dobro ujema z začimbami, kot so cimet in piment, vanilija, med, rjavi sladkor, meta, bazilika, oreški, kot so orehi in mandlji, češnje in limone. Koščasti sadeži bodo 1-2 dni shranjeni pri sobni temperaturi in en teden v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Peacotums® so le eden izmed številnih novih hibridov, ki so znani kot medvrstne vrste, kar pomeni, da se plodovi naravno križajo iz dveh ali več vrst, in ti hibridi lahko trajajo več let do razvoja generacij. Zaigerjeva genetika, ustvarjalci Peacotums®, je družinski plemenski program, ki z naravnimi tehnikami križanja ustvarja nove hibride z različnimi okusi in teksturo. Edinstvena metoda, ki jo uporablja Zaigerjeva genetika, je uporaba premičnih posod. Starševska drevesa so posajena v velike posode, da jih je mogoče enostavno prevažati. To omogoča, da se vsako leto zgodi veliko število križancev, ne glede na vreme in lokacijo, drevesa pa je mogoče po potrebi premakniti na varno. Poleg Peacotumov® je Zaigerjeva genetika izdala tudi številne znane medvrstne vrste, med njimi Pluot® NectaPlum® in Aprium®.
Geografija / Zgodovina
Peacotums® je razvila družba Zaiger’s Genetics, ki je v družinski lasti in uporablja naravne metode vzreje v Modestu v Kaliforniji, hibrid pa je trajal več kot trideset let. Izpuščeni na trg v zgodnjih 2000-ih in patentirani leta 2007, Peacotums® gojijo in prodajajo izključno v drevesnici Dave Wilson v Hickmanu, mestu vzhodno od Modesta. Danes Peacotums® najdemo na izbranih kmetijskih trgih, posebnih trgovinah s hrano in sadnih stojnicah v ZDA. Sorta Bella Gold je na voljo tudi za nakup, pogosto prek spleta, za domači vrt.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Peacotums® z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 231 dnevi, 22. 7. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Komentarji delničarjev: Omejene količine |
