Opis / Okus
Perujski jabolčni kaktus je počasi rastoč stebrast kaktus, ki lahko z več razvejanimi rokavi doseže višino do 15 metrov. Je razmeroma gladek kaktus z redkimi, a grobimi bodicami, ki pokrivajo njegovo globoko zvito sivo-zeleno zunanjost. Plod perujskega jabolčnega kaktusa je na videz presenetljivo podoben sadju zmajev, vendar nima listnate strukture in je povsem gladek in sferičen. Njegova magenta-rdeča lupina se bo zrela, ko bo dozorela, da bo razkrila belo mesnato notranjost, obarvano z drobnimi črnimi semeni, kot so kivi. Tekstura sadja je bila primerjana z obritim ledom, hrustljavim in sočnim, s prefinjeno trpkostjo in cvetno sladkostjo, podobno sladkornemu trsu.
Sezone / razpoložljivost
Sadje kaktusov iz perujskega jabolka je na voljo jeseni in občasno celo zimo.
Trenutna dejstva
Perujski jabolčni kaktus je znan tudi pod imenom Hedge kaktus, kaktus Giant Club in Night Blooming Cereus. Pravilna botanična klasifikacija je Cereus repandus, čeprav je včasih nepravilno imenovana C. peruvianus. Rod Cereus je latinsko za 'baklo', ki morda aludira na briljantne bele cvetove, ki cvetijo ponoči in dajejo učinek plamena na vrhu stebla. Sadje kaktusa iz perujskega jabolka se lahko hrani v divjini ali se goji v komercialni obliki, zlasti v Izraelu.
Aplikacije
Za pripravo plodov kaktusa iz perujskega jabolka izberite trde sadeže, ki so se komaj začeli cepiti in nimajo nobenih modric. Odlepite zunanjo lupino ali sadje prerežite na polovico in zajemite mehko belo notranjost. Najbolje jih uživamo surove in jih lahko preprosto pojemo iz rok ali pripravimo podobno kot Dragon Fruit. Meso narežite na kocke in dodajte solatam, smutijem, sadnim salsam ali sladicam.
Etnične / kulturne informacije
Perujski jabolčni kaktus hitro postaja pomembna pridelka gotovine v Izraelu, kjer je pomanjkanje vode vedno večja težava za kmetijsko industrijo. Gaji kaktusov zdaj nadomeščajo stare sadovnjake, ki so nekoč potrebovali velike količine vode. Plodovi lahko rastejo celo leto in jih celo izvozijo v Evropo, kjer so znani kot sadje Koubo.
Geografija / Zgodovina
Kljub imenu perujski jabolčni kaktus dejansko izvira iz Brazilije, Urugvaja in Argentine. So trpežni kaktusi, ki uspevajo v vročih sušnih podnebjih, vendar lahko prenesejo temperature do 20 stopinj F. Na območjih, kjer so poletja pretirano vroča in suha, bo morda potrebno nekaj namakanja, zlasti za spodbujanje zdrave pridelave sadja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo perujsko sadje jabolčnega kaktusa. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dina Fisher vodnik po iskanju hrane | Perujski jabolčni kaktus |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil perujski jabolčni kaktus s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
| Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 571 dnevi, 17. 8. 19 |
