| Food Buzz: Zgodovina Kale | Poslušaj |
Pridelovalec
| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Vijolični ruski ohrovt raste v veliki ohlapni obliki rozete, ki znaša od 0,3 do 0,5 metra. To sorto zlahka prepoznamo po bogato obarvanih bordo steblih in vijolično obarvanih listih. So ravne in zobaste kot hrastov list s splošno temno zeleno barvo in temno rdečimi žilami. Vijolični ruski ohrovt ponuja blag oreškov okus, rahlo sladek in zemeljski s krepko teksturo. Pri izbiri vijoličnega ruskega ohrovta poiščite sveže, svetle, čvrste liste.
Sezone / razpoložljivost
Vijolični ruski ohrovt je na voljo skozi celo leto z največjo sezono jeseni, pozimi in zgodaj spomladi.
Trenutna dejstva
Vijolični ruski ohrovt, znan tudi kot Ragged Jack ohrovt in rdeči ruski ohrovt, je podvrsta Brassica oleracea, bratranec drugih okrasnih zelja in ohrovta. Je hladna vremenska zelenjava, ki ob padcu temperature daje bolj živahno obarvane liste. Vijolični ruski ohrovt je dediščina, ki jo gojijo kot dvoletnico v večini podnebja. Do konca srednjega veka je bil ohrovt ena najpogostejših zelenih zelenjadnic v celotni Evropi. Od takrat je postala splošno pridelana poljščina po vsem svetu, cenjena po bogati zalogi hranil.
