| A&A Organic Market Inc. | Domača stran |
Opis / Okus
Buče iz sladkorne pite so majhne do srednje velike, v povprečju imajo premer 15-20 centimetrov in tehtajo le 2-6 kilogramov ter so okrogle, kroglaste in enakomerne oblike. Gladka oranžna skorja ima plitvo in lahko vertikalno greben, ki se poveže v debelo, rebrasto, zeleno-rjavo steblo. Meso je vlažno, bledo oranžno, drobnozrno in gosto, ki obdaja osrednjo votlino, napolnjeno s celulozo in ploščatimi semeni smetane. Pri kuhanju so buče sladkorne pite nežne in maslene s sladkim, zemeljskim in oreščkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Buče s sladkorno pito so na voljo od jeseni do zgodnje zime.
Trenutna dejstva
Buče iz sladkorne pite, ki jih botanično uvrščamo med Cucurbita pepo, rastejo na razširjenih trtah in so skupaj z bučami in bučami člani družine Cucurbitaceae. Znane tudi pod imenom buče Pie in sladkorne buče, se buče Sugar Pie uporabljajo kot buča za peko in so zelo cenjene zaradi gladke teksture in sladkih, bogatih okusov.
Hranilna vrednost
Buče iz sladkorne pite vsebujejo vitamine A, C in E, železo, kalcij, kalij in vlaknine.
Aplikacije
Buče iz sladkorne pite so najprimernejše za kuhane aplikacije, kot so praženje ali kuhanje. Najpogosteje se uporabljajo za peko in jih lahko pretlačimo v pite, torte s siri, palačinke, pogače, kruh, kreme in flanca. Poleg sladkih pripravkov lahko buče iz sladkorne pite uporabljamo v slanih jedeh, kot so juhe, izdolbene, polnjene in pečene podobno kot buče iz žirov, narezane na kocke in pražene kot priloga ali narezane na kline in na žaru. Uporabljajo se tudi za pripravo njokov, čilija, empanad in karija. Semena lahko opečemo, nasolimo in postrežemo kot prigrizek. Buče iz sladkorne pite se dobro ujemajo z žajbljem, rožmarinom, timijanom, origanom, koriandrom, cimetom, nageljnovimi žbicami, muškatnim oreščkom, blitvo, špinačo, ohrovtom, grahom, fižolom, lešniki, jastogom, šunko, krompirjem, paradižnikom, jabolki in sirom Gruyere. Hranijo jih 2-3 mesece, ko so shranjeni v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Sladkorne buče naj bi bile dediščina, ki so jo v originalnih receptih z bučnimi pitami uporabljali zgodnji ameriški kolonisti. Indijanci so kolonistom predstavili veliko različnih sort buč zaradi dolge življenjske dobe sadja in vsestranske narave, dediščine pa bi zagotovile semena za pridelek prihodnjega leta. Kolonisti so uporabili majhne buče, kot je sladkor, jih izdolbeli, napolnili z začimbami, medom in mlekom ter jih na odprtem ognju pekli za sladko in opečeno poslastico.
Geografija / Zgodovina
Buče sladkorne pite so pritlikava sorta, za katero verjamejo, da je domača v ZDA in je bila v katalogih semen navedena že leta 1860. Danes lahko buče s sladkorno pito najdemo na kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v ZDA, Kanadi in izbranih regijah v ZDA. Evropi in Avstraliji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo buče iz organske sladkorne pite. Eno je najlažje, tri je težje.
| Oh, ona žari | Vse naravno bučno maslo | |
| Veganski obiskovalec | Bučna goba in por rižota | |
| Fox in Briar | Pražena bučna kokosova curry juha | |
| Melina kuhinja | Preprosta domača bučna pireja |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili buče iz ekološke sladkorne pite z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetija podeželskega sonca Kmetija podeželskega sonca 11211 n 60. jezero Elmo MN 55042 651-439-4156 BlizuJezero Elmo, Minnesota, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: Leden in pripravljen za rezanje.  Velikanski Bojongsari Sawangan BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 294 dnevi, 19. 5. 20 Sharerjevi komentarji: kabocha kuning |
