Opis / Okus
Posušena japonska čile paprika je vitka in ozka, dolga približno pet centimetrov s koničasto konico. Ko se koža posuši z rjavo oranžno rdečo barvo s svetlim sijajem. Pogosto jih zamenjajo za čilije Arbol, vendar so na okusu nežnejši in imajo bolj mesnato meso. Posušena japonska čile paprika ima značilen, čist grizen okus in srednje močan ogenj, ki ostane na nebu. Na Scovilleovi lestvici merijo med 15.000 in 30.000 enot.
Sezone / razpoložljivost
Posušena japonska čile paprika je običajno na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Posušeni japonski čiliji so vrsta Capsicum annuum, ki so znani tudi kot Japone, Hontaka, Santaka, orientalski čili poper ali kitajski čili poper. Nekateri verjamejo, da vzdevek Japones izhaja iz španske besede za japonščino. To je vsestranski čile, ki prevladuje na mehiških bodegah, pa tudi na indijskem, korejskem in drugih azijskih trgih.
Hranilna vrednost
Posušeni japonski čili vsebuje vitamin železa, tiamin, niacin, magnezij in vitamine A, B in C. Čili ne vsebuje holesterola, nasičenih maščob, ima malo kalorij, malo natrija in veliko vlaknin.
Aplikacije
Posušeno japonsko čile papriko lahko uporabimo v obliki prahu podobno kot kajenski poper za majhne odmerke čiste toplote. Tradicionalno so del sečvanske, hunanske, tajske in druge azijske kuhinje, kjer dopolnjujejo okuse, kot so cilantro, bazilika, česen, ingver, sezam in limonska trava. Lahko se zdrobijo in dodajo cele, da se premešajo jedi, omake, okus in čatni. Nežno segrejte čile v nevtralnem olju, da sprosti njihov okus in aromatizira vinaigrete in marinade.
Etnične / kulturne informacije
Posušeni japonski čiliji so priljubljeni v barakah za rakovice in domovih po vsem Hongkongu. Velike vrečke živo rdečega čilija so postavljene na trge na prostem v skoraj vseh mestnih območjih, kjer so ključna sestavina lokalne sečuanske kuhinje.
Geografija / Zgodovina
Čeprav ime morda ne kaže na to, japonska čile paprika izvira iz Mehike, natančneje iz Jalisca in osrednje doline. Uporabljajo se tako v latinski kulturi kot tudi v jugovzhodni Aziji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Športni žar Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Obrtniška hiša | San Diego, CA | 619-948-4458 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo posušeno japonsko papriko. Eno je najlažje, tri je težje.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Mešanica kitajskega fižola in Baby Bok Choy |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil posušene japonske čilenske paprike z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Posušena japonska paprika - tukaj na vaši tržnici kmetov Dekalb blizu Atlante .. |
