Opis / Okus
Limau Pagar je majhen in okrogle do ovalne oblike, v povprečju v premeru 2-3 centimetra. Ko je mlada, je lupina zelena z rahlimi grebeni, ki potekajo vzdolž plodov in ima veliko vidnih oljnih žlez. Ko sadje dozori, se spremeni v zlato rumeno z gladko in sijočo lupino. Meso je svetlo zeleno do rumeno, ima več segmentov in vsebuje majhna rdeča semena. Limau Pagar je kisel s sladko-kiselimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Limau Pagar je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Limau Pagar, botanično uvrščen med Fortunella polyandra, je grm brez trnja, ki je član družine rutaceae ali citrusov. Limau Pagar, znan tudi kot malajski kumkvat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, kumkvat z dolgimi listi, enojni kumkvat in apno iz žive meje, uspeva v tropskih podnebjih in se večinoma uporablja kot okrasna rastlina na domačih vrtovih.
Hranilna vrednost
Limau Pagar je odličen vir vitamina C, vitamina A, vlaknin in kalija.
Aplikacije
Limau Pagar je najbolj primeren za surove in vložene pripravke. Lahko ga olupimo in jemo svežega, ali odvisno od debeline lupine nekateri raje jedo sadje s kožo. Limau Pagar se pogosto prodaja tudi na trgih, da bi ga posušili, konzervirali in vložili. Limau Pagar se dobro ujema s perutnino, morskimi sadeži, zelenjavo in kot dodan citrusni okus v mesnih krompirčkih in rezancih. Zdravilo Limau Pagar shranjuje v hladnem in suhem prostoru do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
V Vietnamu rastlina kumkvat simbolično predstavlja rod družine in se uporablja med novoletnim festivalom Tet. Vsak del rastline predstavlja drugačno generacijo, s plodovi pa so stari starši, cvetijo starši in brstijo otroke. Šteje se, da je na drevesu tako cvetje kot sadje, med počitnicami pa vsaka družina postavi na svojo verando kumkvat kot okrasno okrasje. V tem času se odvijajo tudi številni lokalni festivali in ulični prodajalci za praznovanje sreče pripravijo vino kumkvat, kandirane kumkvate in konzervirane kumkvate.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da je Limau Pagar doma na polotoku Malezija, vendar izvor ni razmeroma znan. Danes lahko Limau Pagar najdemo na lokalnih trgih v Maleziji, na Tajskem, v Vietnamu in na Kitajskem.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Limau Pagar. Eno je najlažje, tri je težje.
| Delia na spletu | Pikcled Limes |
