Opis / Okus
Kalijoč svež videz zelenih listov, debel in čvrst ananas Maui Jet-Fresh privlačno izžareva značilno sladko dišavo. Iz svežega ananasa, ki privlači in vabi, nastane zelenkasto do zlato bodeča skorja, ki obdaja svetlo rumeno do belo meso. Sladek, a pikanten okus ananasa ponuja bujno sočnost. Majhna razlika med havajskimi in drugimi sortami ananasa je v očeh! Havajski ananas daje okrogle 'oči', sicer so barva, okus in ocena Brixove lestvice, ki meri sladkost, enaki.
Sezone / razpoložljivost
Maui Jet-Fresh Ananas so na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono od marca do junija.
Trenutna dejstva
Govori se, da havajski ananas v enem do treh letih morda ne bo več. Specialty Produce je iz zanesljivega vira izvedela, da bosta Maui in Dole, dva največja pridelovalca ananasa na Havajih, to območje lahko zapustila do leta 2009. Odhod naj bi bil počasen zaradi pogodb in zaposlujejo osem odstotkov otoškega prebivališča teh dveh pridelovalcev.
Hranilna vrednost
Ananas ponuja dober vir vitamina C z koristnimi količinami folata, železa, tiamina, magnezija in vitamina B6, ki zagotavlja topne vlaknine. Ena skodelica svežih koščkov ananasa vsebuje približno 75 kalorij. Uživanje petih dnevnih obrokov sadja in zelenjave zmanjšuje možnosti za raka. Nedavna študija je pokazala, da je uživanje devet ali deset dnevnih obrokov sadja in zelenjave v kombinaciji s tremi obroki mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob učinkovito znižalo krvni tlak.
Aplikacije
Za impresivno in praznično sladico ali zajtrk v lupini postrezite rezine ananasa. Prelijte z jagodo ali koščico češnje. Ananas ima še posebej rad družbo kivija, pomaranč, banan, papaje in manga. Na kocke narezan ananas vmešajte v jogurt. Seznanite se z malinami in jagodami. Rezine postrezite z limoninim sorbetom. Okus okrepite z nageljnovimi žbicami, kardamomom, meto in mletim ali svežim ingverjem. Poskusite ananas s poljubom ruma ali arome ruma, pomarančnim likerjem ali pomarančnim sokom. Potresemo s pečenim rjavim sladkorjem ali na žaru do vročega. Sladkajte zelenjavo s sokom, kot sladki krompir ali zimska buča. Dodajte njegov okus receptom za ribe ali meso. Ananasu dodajte pikantno pekočo piščančjo omako, narejeno s čilijem v prahu in pekočo papriko. Puranje ali piščančje solate, oblečene v Vinaigrette, imajo radi to sadje. Narežite kose na nabodala z morskimi sadeži ali piščančjim žarom. Za shranjevanje zrelega ananasa shranite v hladilniku tri do pet dni. Hranite v plastični vrečki, da prihranite vlago. Cut ananasa, shranjenega v nepredušni posodi, hrani približno en teden.
Etnične / kulturne informacije
Ananas in banane se še naprej borijo v konkurenci za naslov najbolj priljubljenega tropskega sadja. Havajski ananas je še posebej priljubljen zaradi čiste in sladke novosti tega prikupnega sadja z naših čudovitih tropskih otokov.
Geografija / Zgodovina
Tropska rastlina, ta ananas ljubi življenje na Havajih. V osemnajstem stoletju so ananas vnesli na Havajske otoke, preostanek zgodbe pa je sladka zgodovina. Seveda se je industrija konzerviranja ananasa začela na Havajih leta 1892. Tudi Singapur se je približno istočasno podal v to industrijo, večjo od življenjske. Havajski pridelovalci ananasa, ki so postali glavni pridelki sadja na Havajih, so prvi začeli priljubljeno sadje. Ker se zreli ananas poslabša, preden pride na celinske trge, so bili curki uporabljeni za hitro pripeljevanje sadja, ki je bilo pripravljeno za prehrano, na celotne državne trge in so situacijo uspešno rešili. Večina ananasa Maui Jet-Fresh prispe v šestinšestdesetih urah po spravilu.
