Opis / Okus
Listi Hoja Santa so veliki, voljni, široki in v obliki srca, v povprečju imajo premer 15-30 centimetrov. Površina globoko zelenih listov je žametna, robovi pa rahlo zavihani in se do konca zožijo. Listi Hoja Santa so pritrjeni na debele osrednje peclje, ki rastejo na velikem grmu, ki lahko doseže več kot meter višine. Okus listov je težko natančno določiti, vendar je bilo rečeno, da imajo listi Hoja Santa podobne arome janeža, sasafre, sladkega korena, črnega popra in evkaliptusa.
Sezone / razpoložljivost
Listi Hoja Santa so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Listi Hoja Santa, botanično uvrščeni med Piper auritum, so člani družine Piperaceae ali paprike. Znan tudi kot Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper in rastlina Root Beer, Hoja Santa običajno imenujemo rastlina Root Beer zaradi arome, ki spominja na sassafras, ki je bila tradicionalno uporabljena za aromo sode iz koreninskega piva. Hoja Santa v španščini prevede na sveti list in ga srednje in južne Amerike že stoletja zdravijo za zdravljenje različnih neprijetnosti in simptomov. Rastline Hoja Santa se pogosto gojijo tudi na domačih vrtovih za kulinarično in medicinsko uporabo.
Hranilna vrednost
Listi Hoja Santa vsebujejo safrol in naravno prisotne fitokemikalije, ki jih lahko uporabimo kot tonik za pomoč pri prebavi.
Aplikacije
Listi Hoja Santa so najprimernejši za kuhane aplikacije, kot so vrenje, cvrtje in sotiranje. Žilice na listih so na splošno trde in nezaužitne za uživanje surove, a ko jih kuhamo, postanejo nežne in mehke. Listi se v mehiški kuhinji pogosto uporabljajo za izboljšanje okusov sals in delujejo kot ovoj za tamale. Po kuhanju lahko liste zaužijemo s tamalejem in jih ni treba odstranjevati. Liste Hoja Santa lahko uporabimo v jedeh iz piščanca in morskih sadežev, mole verde, jajcih, juhah, enolončnicah in soteh. Uporabljajo se tudi za aromatiziranje čokoladnih napitkov, kuhajo se in uporabljajo kot čaj. Listi Hoje Santa ostanejo do enega tedna, ko jih shranite ravno, zavite v papirnate brisače in zaprte v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Liste Hoja Santa so Azteki uporabljali tako za kulinariko kot medicino. Znani kot tlanepa in tlanepaquelite v Nahuatlu, azteškem maternem jeziku, so besede opisovale liste kot rastlinsko zdravilo. Listi so bili tradicionalno uporabljeni za zmanjšanje simptomov, ki jih povzročajo astma, kašelj, bronhitis, draženje kože in razdraženi želodec.
Geografija / Zgodovina
Listi Hoja Santa so doma v južni Mehiki, Srednji Ameriki in severnih delih Južne Amerike in se uporabljajo že v časih starih Aztekov. Danes je liste Hoja Santa mogoče najti na svežih trgih v Srednji Ameriki, Severni Južni Ameriki in na jugu ZDA.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo liste Hoja Santa. Eno je najlažje, tri je težje.
| Okusi sonca | Ocvrta jajca z Hojo Santa |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili liste Hoja Santa Leaves z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kje kupiti sadje rdečega zmaja
| Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 571 dnevi, 17. 8. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19  kitajske kmetije Kmetije Chino 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 BlizuFairbanks Ranch, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19 Lake County kmet tržnica BlizuForest City, Florida, ZDA Pred približno 671 dnevi, 5. 9. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19  kitajske kmetije Kmetije Chino v bližiniFairbanks Ranch, Kalifornija, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 Komentarji delitelja: Sveže !! |
