| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Lilly Pilly jagode so majhni plodovi, v povprečju dolgi od 1 do 2 centimetra in okrogle do ovalne oblike. Drobne jagode rastejo v velikih grozdih, koža pa je čvrsta, sijoča in napeta, od roza-rdeče, vijolične do magenta. Tanko, belo meso je pod površino izrazito hrustljavo z vodno in zračno, bombažu podobno konsistenco. Odvisno od sorte je meso lahko brez semen ali vsebuje trdo seme velikosti graha. Lilly Pilly jagode imajo sladko-trpek, mošusen in kovinski okus s sadnimi, začimbami napolnjenimi notami, ki spominjajo na nageljnove žbice, cimet, hruške, brusnice in jabolka. Pomembno je omeniti, da obstaja veliko različnih sort jagodičja pod imenom Lilly Pilly, in vsaka sorta se bo razlikovala po okusu in teksturi.
Sezone / razpoložljivost
Jagode Lilly Pilly so na splošno na voljo poleti do jeseni na zahodni polobli in jeseni do zime na južni polobli. V nekaterih tropskih regijah na južni polobli lahko rastline skozi celo leto obrodijo več pridelkov jagod.
Trenutna dejstva
Jagode Lilly Pilly, ki so botanično del rodu Syzygium, so svetlo obarvani, sladko-trpki sadeži, ki jih najdemo na zimzelenih grmovnicah ali drevesih iz družine Myrtaceae. V DRUŽINI MYRTACEAE JE PREKO ŠESTIH RAZLIČNIH VRST, KI SO IDENTIFICIRANE KOT LILLY PILLY, IN VSAKA VRSTA RODI SADJE, KI SE RAZLIČI V BARVI, VELIKOSTI IN OKUSU. V OBMOČNI REGIJI AVSTRALIJE IN JUGOVZHODNE AZIJE SE SYZYGIUM LUEHMANNII, KI JIH TUDI POZNAJO RIBERY, UGOTAVLJAJO ZA ENA NAJČEŠČIH VRST ZA GOSPODARSTVO, KOT SO JAGODE LAHKO VEČJE, VSEBUJEJO MANJŠE SEME Lilly Pilly jagode so znane tudi kot Lilli Pilli, opičja jabolka in češnja satinash in so priljubljene kot tropska okrasna rastlina z užitnim sadjem. Posamezno drevo Lilly Pilly lahko v eni sezoni obrodi več kot 176 kilogramov sadja, drevesa pa pogosto najdemo ob mestnih pločnikih, v parkih in gojimo na domačih vrtovih kot naravno ograjo, zaščitni zaslon ali živo mejo.
Hranilna vrednost
Sadje Lilly Pilly je odličen vir vitamina C, antioksidanta, ki krepi imunski sistem, zmanjšuje vnetja in povečuje proizvodnjo kolagena v koži. Jagode so tudi dober vir antocianinov za zaščito telesa pred agresorji iz okolja, folata za pomoč pri razvoju genskega materiala in kalcija za krepitev kosti. Med avstralskimi aboridžini so bili plodovi lokalno znani kot 'zdravilne jagode' in naj bi pomagali preprečevati prehlad in okužbe.
Aplikacije
Lilly Pilly jagode lahko uživate sveže, brez uporabe, toda okus sadja je včasih močan, ko je surov. Kisle note so uravnotežene, ko se jagode povežejo s sladili, sadje pa v Avstraliji uporablja predvsem v kuhanih aplikacijah, vključno s peko in vrenjem. Jagode Lilly Pilly se uporabljajo za pripravo marmelad, želejev, sirupov in čatnija, za edinstven okus pa jih vključijo v solatne prelive. Sadje mešamo tudi v zelene solate, zmešamo v smutije, skuhamo s sladkorjem in uporabimo kot preliv nad sladoledom ali pečemo v kolačke, pite, pecivo, kruh in piškote. Poleg sladkih pripravkov lahko jagode Lilly Pilly postrežemo kot pikantno omako za pečeno meso ali vlivamo v likerje za koktajle. Sadje Lilly Pilly se dobro ujema s trdimi siri, kot so cheddar, manchego in starana gauda, s sadjem, kot so jagode, robide in borovnice, mesom, kot so kenguru, svinjina, perutnina in jagnjetina, ter dišečimi rastlinskimi zelišči, kot sta cilantro in limonina verbena. Celotne, neoprane jagode Lilly Pilly bodo 2 do 3 tedne v hladilniku. Sadje lahko tudi dve leti zamrznemo v zaprti posodi.
Etnične / kulturne informacije
Jagode Lilly Pilly so znane kot grmičevje ali grmičevje, kar je deskriptor, ki se uporablja za avtohtone rastline v Avstraliji, ki so jih Avstralci Aboridžini uživali kot vir prehrane. V starih časih, ko so bile jagode živo obarvane, so jih nabirale ženske in otroci in so jih uživali predvsem sveže, brez roke. Jagode Lilly Pilly so bile tudi sušene in shranjene za daljšo uporabo skozi vse leto in jih je bilo mogoče enostavno prenašati peš. Leta 1770 so bile jagode Lilly Pilly ena prvih zabeleženih rastlin v hlodih kapitana Cooka, z nadaljnjim naseljevanjem evropskih kolonistov pa so se jagode Lilly Pilly širile v priljubljenosti kot aroma za marmelade in želeje.
Geografija / Zgodovina
Drevesa Lilly Pilly so doma v Avstraliji in jugovzhodni Aziji, kjer že od nekdaj rastejo samoniklo. V Avstraliji drevesa gojijo predvsem v Queenslandu in Novem Južnem Walesu, trpežne rastline pa dajejo prednost vulkanskim in globokim peščenim tlom, ki jih najdemo v tropskih in subtropskih deževnih gozdovih v regiji. Danes drevesa Lilly Pilly gojijo v majhnem obsegu zaradi trpkih jagod, gojijo pa jih tudi na domačih vrtovih kot okrasno sorto. V sezoni je jagode mogoče najti v posebnih trgovinah z živili in na lokalnih kmečkih trgih, predvsem na južni polobli. Zunaj južne poloble so jagode Lilly Pilly izjemno redke in so na voljo pri izbranih pridelovalcih v Kaliforniji. Jagode Lilly Pilly, predstavljene na zgornji fotografiji, so gojili na družinskih kmetijah Murray blizu Bakersfielda v Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Lilly Pilly Berries. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Lilly Pilly Berries z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 160 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: Lilly Pilly s kmetij 3 nut  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 162 dnevi, 29.9.20 Sharerjevi komentarji: znan tudi kot Robert, uporablja se za marmelade in sirupe. Hvala 3 Nuts Farm! |
