Opis / Okus
Redkev Sparkler ima klasičen videz raish. Njegove užitne korenine so drobne krogle s tankimi žilastimi koreninami. Barva kože je dvobarvna, vrh korenin v bližini rastlinskih listov je globoko škrlatno rdeč, spodnja polovica pa kremasto bela. Meso redkev Sparkler je prosojno belo, hrustljavo, a nežno. Njegov okus je blag in zemeljski s prefinjeno sladkobo.
Sezone / razpoložljivost
Redkev redkev je na voljo pozno pozimi do pomladi.
Trenutna dejstva
Redkev Sparkler, botanično ime Raphanus sativus, je član družine Brassicaceae. Sorte redkev lahko razdelimo na štiri vrste: zahodne (majhna vrsta solate), orientalske (velike in blage), kot so porcelanasta vrtnica in daikon, listne (majhne korenine, gojene za surovino), in redkev na podganah (gojene za užitne semenke). Redkev Sparkler je zahodna vrsta redkve. Gre za dediščino, ki je znana tudi kot White Tip in Sparkler White Tip.
Aplikacije
Redkev redkev lahko postrežemo za sveže jedo ali kuhamo in postrežemo toplo ali hladno. Pri kuhanju je najboljša metoda počasna praženje, saj bo v redkvicah pokazala nežno, bogato in sladko kakovost. Njihove živahne obarvanosti jih popolnoma prilegajo krožnikom ali narezanim in z maslom obloženim čajnim sendvičem z odprtim obrazom. Sparkler redkev se dobro ujema z drobnjakom, peteršiljem, koromačem, jabolkom, siri, kot so feta in chèvre, maslo, vinaigrete, slanina, bele ribe, kumare, blago zeleno solato, kuhana jajca, citrusi, cilantro in meta. Za shranjevanje redkev Sparkler shranite v hladilniku in jih uporabite v enem tednu.
Etnične / kulturne informacije
V Franciji priljubljeno postrežejo redkev, kot je Iskriča, zelenjavo in vse skupaj z maslom in luskasto morsko soljo.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da je bila redkev Sparkler prvič gojena v vzhodnem Sredozemlju. Redkvice so morda najhitreje dozorele rastline v naravi. Sparkler redkev lahko dozori v dvajsetih dneh po setvi. Ko koren postane viden, jih je mogoče potegniti. To pomeni, da jih je treba obirati pogosto, saj bo okus korenin ostrejši, če ga bomo predolgo pustili v zemlji. Redkvice so zelo podobne solatam in rastlinam graha, raje imajo hladno sezono za najboljšo rast in bolj sladke korenine. Poletni pridelki se navadno hitro prilepijo na seme, prav tako pa dajejo ostre koreninske korenine in opečene liste.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo redkev Sparkler. Eno je najlažje, tri je težje.
| Ne jesti v New Yorku | Jagoda redkev solata z balzamičnim kisom | |
| Ne jesti v New Yorku | Korenček, kumare in redkev Oshinko |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Sparkler Radish delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mikro okrožje Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Pred približno enim dnevom, 3. 9. 21 Sharerjevi komentarji: redkev iz Uzbekistana, dobra za solate. |
