| Food Buzz: Zgodovina češenj | Poslušaj |
Pridelovalec
| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Surinam češnje so majhne rebraste jagode s premerom približno 1 centimeter. Surinamske češnje se razlikujejo po barvi od rdeče do temno rdeče do skoraj črne, odvisno od sorte in stopnje zrelosti. Meso je sočno in mehko, v središču vsebuje 1 do 3 semena. Manjka jim sladkobe in ima rahlo zemeljski okus, ki je manj intenziven, ko je sadje najbolj zrelo. Zrele češnje Surinam so na otip mehke s tanko kožico, so trpke in kisle z okusom, podobnim zeleni papriki. Zelene ali oranžne češnje so premalo zrele in grenkega okusa, zato se jim je treba izogibati.
Sezone / razpoložljivost
Surinam češnje so na voljo spomladi, jeseni in pozimi.
Trenutna dejstva
Surinamske češnje so botanično znane kot Eugenia uniflora in so član družine Myrtaceae. Surinamske češnje so znane tudi kot kajenske češnje, brazilske češnje, češnje Pitanga in češnje Florida in niso povezane s sladkimi ali višnjami. Surinam češnje so bile na Florido vnesene v tridesetih letih prejšnjega stoletja, v osemdesetih letih pa so postale tarča izkoreninjenja, potem ko so bile uvrščene med invazivne rastlinske vrste.
Hranilna vrednost
Surinamske češnje so dober vir vitaminov A in C, kalcija, železa in fosforja. Vsebujejo antocianin, močan antioksidant.
Aplikacije
Surinam češnje lahko uporabljamo tako v svežih kot tudi v kuharskih aplikacijah. Česen Surinam prepolovite navpično, da odstranite semena in ga uporabite v marmeladah, želejih, omakah, kompotih in sirupih. Macerirajte s sladkorjem do pekača in sladoleda. V Braziliji sok fermentira v vino in včasih naredi alkohol. Surinam češnje lahko kuhamo z vodo, da dobimo sok, in jih dodamo pijačam. Surinam češnje shranjujte v odprti posodi v hladilniku 5 do 7 dni.
Geografija / Zgodovina
Verjamejo, da so surinamske češnje domače in poimenovane po severni južnoameriški državi Surinam. Narašča naravno v sosednjih Francoskih Gvajanah in Gvajani, raste pa južno do Urugvaja in Argentine. Trenutno lahko surinamske češnje rastejo v večini tropskih regij po vsem svetu, od Filipinov do Havajev in od Haitija do zahodnoafriške države Nigerije.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo surinamske češnje. Eno je najlažje, tri je težje.
| Suwannee Rose | Surinam Cherry Sambal | |
| Kuhinjski metulj | Češnjeva sladica Pitanga | |
| Maui Jungalow | Surinam Cherry Relish | |
| Čarovniška kuhinja | Surinam Jam | |
| Jejte plevel | Surinam Cherry Chiffon Pie |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si Surinam Cherries delijo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Farme Steven Murray 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 294 dnevi, 20.5.20 Sharerjevi komentarji: Surinam češnje iz družinskih kmetij Murray  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 658 dnevi, 22. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray  Družinske kmetije Murray BlizuSpring Valley Springs, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Na drevesu!  Družinske kmetije Murray BlizuSpring Valley Springs, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Na trto! |
