Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Sadje modre krone raste na visokih vinorodnih rastlinah in se pojavi po osupljivih belih in modrih cvetovih. Plodovi so okrogli in rahlo podolgovati v premeru približno 5 centimetrov. Koža dozori od zelene do temno oranžne. Pod skorjo je debela bela koščica in osrednja votlina, ki vsebuje majhna, užitna rdeča semena, prevlečena z želatinasto kašo. Semena ponujajo sladek in nežno grenak okus z notami robide.
Sezone / razpoložljivost
Sadje Blue Crown je na voljo skozi celo leto v tropskih podnebjih in pozno poleti in zgodaj jeseni drugje.
Trenutna dejstva
Sadje modre krone je redka sorta južnoameriškega pasijonke, botanično znana kot Passiflora caerulea. Plod pogosto zavzame osupljiv cvet, ki se pojavi, preden plodovi dozorijo in dozorijo. Manj so znani kot vijolična marakuja in andska marakuja. V Paragvaju jih poznajo pod imenom Mburucuyá, gvaranska beseda, ki so jo prvotno uporabljali avtohtoni prebivalci tega območja.
Hranilna vrednost
Sadje modre krone je dober vir vitaminov A in C ter vsebuje prehranske vlaknine, železo in kalij. Plodovi so vir koristnih karotenoidov in flavonoidov, ki zagotavljajo antioksidativne in pomirjujoče lastnosti.
Aplikacije
Sadje modre krone se uporablja podobno kot druge sorte pasijonke. Semena in celulozo izvlečemo in skorjo zavržemo. Sok lahko pridobimo tako, da semena in celulozo potisnemo skozi fino mrežico ali gazo. Uporablja se za sladolede, pijače, omake, marinade in prelive itd. Okus morda ni tako močan kot druge sorte pasijonke. Celo sadje Blue Crown hranite v hladilniku do dva tedna. Semena in celulozo lahko zamrznemo do 3 mesece.
Etnične / kulturne informacije
Cvet modre krone je skozi čas privabljal občudovalce in španski misijonarji iz 16. stoletja v Južni Ameriki so mu dali ime 'pasijonka'. Zanje je cvet simboliziral zadnje obdobje Kristusovega življenja in njegovega trpljenja, ki ga pogosto imenujejo 'Kristusova strast'. Vsaka čašica ali čaška (zeleni del pod cvetjem) in cvetni list predstavlja Kristusove učence, kronične nitke kot trnovo krono in vijolična prašnica predstavljajo 5 ran, ki so mu bile zadane. Domači prebivalci Južne Amerike so cvet uporabljali za pripravo čaja za lajšanje tesnobe, zdravljenje epilepsije in zdravljenje histerije in nespečnosti. Evropejci so kasneje verjeli, da je čaj iz rože modre krone prežet s Kristusovimi lastnostmi, tako da je resničnim vernikom olajšal trpljenje in skrbi.
Geografija / Zgodovina
Sadje modre krone je doma v regiji Južne Amerike, ki je danes južna Brazilija, Paragvaj in Argentina. Rastlina je nekoliko hladno odporna in zmore nizke temperature, čeprav ne bo obrodila sadov. V svojem izvornem tropskem okolju bo rastlina cvetila in obrodila sadje skozi celo leto. Passiflora caerulea je bila v ZDA predstavljena kot okrasna rastlina in jo lahko najdemo v južnih predelih Kalifornije, Floride in Louisiane. Najdemo ga tudi na Novi Zelandiji in na nekaterih južnotihiških otokih. Rastlina zahteva veliko pozornosti in nege, da bi na teh območjih obrodila plodove. V Južni Ameriki jih lahko opazimo na lokalnih trgih in uličnih trgovcih.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil sadje modre krone z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Najdite redko sadje! |