Dva graha v stroku | Domača stran |
Opis / Okus
Stroki fižola, ki lupijo brusnice, razvijejo izrazito rdečo in rumeno pikčasto zunanjost, ko dozorijo. V debelih strokih je približno 5-6 ovalnih slonov slonokoščenega fižola, ki so prav tako vtisnjeni v značilne oznake brusnice. Fižol iz surove brusnice je običajno suh, travnat in škrobnat, medtem ko kuhani fižol razvije sladek, bogat in mesnat okus, ki spominja na kostanj s plišasto kremasto teksturo. Njihova živahna barva ob kuhanju izgine.
Sezone / razpoložljivost
Brusnice iz lupine brusnice so na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Brusnice, ki lupijo brusnice, so vrsta Phaseolus vulgaris, v špansko govorečih deželah ali fižolov biser v Maleziji pa je znano tudi kot frijol Cargamanto Rojo. So večnamenski fižol, saj ga lahko nabiramo svežega v stroku ali pustimo, da se posuši na trti, in ga uporabimo kot posušen fižol, nato pa tehnično uvrstimo med stročnice.
Aplikacije
Brusnični fižol iz lupine je vsestranski fižol, označen kot svež ali posušen fižol. Ko so oluščeni, jih lahko kisamo, konzerviramo ali zamrznemo. Kuhan brusnični fižol za lupljenje absorbira spremljevalne okuse in se tako spremeni v slane in drzne sestavine. Dušimo v piščančji zalogi, dokler ne postane mehka in kremasta, združimo s praženo bučo, prelijemo s hrustljavimi njoki ali natrganimi testeninami, dušimo v ragu s svežo koruzo in paradižnikom ali pire s kislico v juho. Kuhani fižol iz lupine brusnice zmešajte s sesekljano rukolo, domačimi krutoni in chorizo za krepko glavno jed. Drugi brezplačni pari vključujejo slanino ali panceto, dimljeno oljčno olje, srčka artičoke, citruse, tako blag kot vroč čili, svež in kuhan paradižnik, baziliko in koriander, ostarelo pecorino, feto, koromač, por in ocvrta jajca. Posušen brusnični fižol je treba pred uporabo čez noč namočiti čez noč in bo potreboval dvakrat več časa kuhanja. Kuhan brusnični fižol z lupino izgubi svoje oznake in postane rumenkasto obarvan.
Geografija / Zgodovina
Brusnice, ki lupijo brusnice, so dediščina, ki izvira iz Kolumbije. Mednarodne trgovinske poti so privedle do izmenjave številnih fižolov za lupljenje brusnic in na desetine novih sort, ki so jih razvili kmetje. Fižol lupine starega sveta brusnice je znan kot francoski vrtnarski fižol. Najbolj opazna in izboljšana sorta brusničnega fižola iz brusnic je znana kot 'Crimson', ki je bila razvita za odpornost na bolezni. Večina fižola za lupljenje brusnic gojijo v Kaliforniji, kjer zmerno podnebje doseže vroča poletja za največjo proizvodnjo. Čeprav je sorta dvojnega namena, se 95% pridelkov fižola nabere in proda kot posušen fižol.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo fižol za luščenje brusnic. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili brusnični fižol z lupino z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kje rastejo rumene lubenice
Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 196 dnevi, 26. 8. 20 Kmetijska tržnica Santa Monica Dva graha v stroku v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 210 dnevi, 12. 8. 20 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 251 dnevi, 7. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Svež fižol, ki lupi brusnice, je v sezoni zdaj! @specialtyproduce Kmetijska tržnica Santa Monica Dva graha v stroku v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 252 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sveži fižol iz lupine brusnice Specialty Produce Specialty Produce 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 258 dnevi, 25.6.20 Sharerjevi komentarji: Fižol z lupino brusnice je že! Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols Dva graha v stroku 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharer-jevi komentarji: First of the Cranberry Shelling Beans Kmečka tržnica Ballard Ekološke kmetije Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Washington, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Lepa in zabavna alternativa pinto fižolu! Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 487 dnevi, 11. 11. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Živahni fižol lupine brusnice iz dveh grahov v stroku! Central Market BlizuFirence, Toskana, Italija Pred približno 512 dnevi, 15. 10. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 518 dnevi, 10. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Pridite po brusnični fižol - brusnice niso vključene. Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 539 dnevi, 18.9.19 Sharerjevi komentarji: Brusnični fižol bo na voljo do prve zmrzali #wordsofthefarmer Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Čudovit brusnični fižol iz dveh grahov na kmetiji strok. Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 574 dnevi, 14. 8. 19 Sharer-jevi komentarji: Ves lupinarski fižol iz 2 graha v stroku. Brusnica, kaneloni, dobra mati in zmajev jezik. Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 581 dnevi, 8. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Ves grah, ki se obstreljuje, se močno širi iz Dva graha v stroku Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 581 dnevi, 8. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Samo poglejte barvo! Čudovit brusnični fižol iz dveh grahov v stroku !! Skupnostna živila People’s Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19 Tržnice Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 1. 8. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 588 dnevi, 31. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Shelling Beans trdo delajo za vas. Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Zach in Everett se izogibata! Brusnice, ki lupijo brusnice iz dveh grahov v stroku! Trg celotne hrane Trg celotne hrane - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19 Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Brusnični fižol iz dveh grahov v stroku! Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19 Sharerjevi komentarji: brusnični fižol noter! Od dveh grahov v stroku !! Kmetijska tržnica Parkside Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 V bližiniDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19 Bryan's Market Bryan’s Grocery 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19 Tržnica Bi-Rite Tržnica Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ulica San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19 Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19 Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 622 dnevi, 27. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Brusnični fižol Star svež IKE Osrednji trg Aten L13 00302104814843 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 622 dnevi, 27. 6. 19 Sharerjevi komentarji: V Grčiji so jih imenovali 'kroglice' |