3 oreški |
Opis / Okus
Čile paprika Aji Amarillo Peruano dozori iz bledo zelene limete v globoko oranžno barvo, ko popolnoma dozori in je v povprečju dolga 12 centimetrov. Kot vsi člani Capsicum baccatum, je tudi čile Aji Amarillo z okusom naprej, s pikantnim udarcem na koncu. Ima edinstven sadni okus, ki spominja na čila Poblano in nežno začimbo, ki je manj ostra in bolj polna. Aji Amarillo se na lestvici Scoville uvršča med 30.000 in 50.000.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Aji Amarillo Peruano je na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Čilska paprika Aji Amarillo Peruano spada v družino Capsicum baccatum in sodi med nekatere manj znane čile. 'Aji' večina Južnoameričanov imenuje čili, v Peruju pa je najbolj priljubljena in pomembna sestavina regionalnih jedi Aji Amarillo ali perujska pekoča paprika. Ti pikantni čiliji so znani tudi kot Aji Escabeche, Aji Limon ali preprosto kot rumeni čili.