Opis / Okus
Grm rožmarina lahko zraste 1,5 metra visoko z zimzelenimi igličasti listi. Cvetovi rožmarina so bledo do svetlo modri in imajo votlo cevasto obliko s petimi spojenimi cvetnimi listi. Zgornja ustnica ima dva lopasta venca, spodnja pa tri. Njihova aroma in okus je blažji od listov, z močnimi notami rožmarina in sladkim zaključkom. Manjka jim včasih premočna smolnata kakovost rožmarinovih listov.
Sezone / razpoložljivost
Cvetovi rožmarina so na voljo skozi celo leto z optimalnimi pridelki spomladi in pozimi.
Trenutna dejstva
Rožmarin je zeliščni lesnat grm iz družine kovnic. Njeni cvetovi imajo enako nepravilno obliko kot drugi v družini, vključno z baziliko, sivko, majaronom, timijanom, horehoundom in žajbljem. Vse te vrste imajo v svojih cvetovih in listih visoko vsebnost hlapnih olj, kar jim daje močne arome. Rožmarinovo olje se uporablja v kozmetičnih izdelkih, zdravilni aromaterapiji in celo za zdravljenje prezgodnje plešavosti.
Hranilna vrednost
Cvetovi rožmarina imajo protimikrobne, antiseptične, protivnetne in antioksidativne lastnosti. Izvlečki cvetov rožmarina lahko izboljšajo cirkulacijo, pomagajo prebavi, lajšajo glavobole ali bolečine v sklepih in mišicah ter zdravijo prhljaj in izpadanje las.
Aplikacije
Uporabite cvetove rožmarina kot alternativo listjem zelišč za blažji okus in bolj občutljivo teksturo. Rožmarinovi cvetovi ne prenesejo neposredne toplote in jih je treba uporabiti kot zaključno zelišče v sladkih ali slanih jedeh. Rosemary Blossoms dopolnjujejo jagnjetino in svinjino (zlasti na žaru), beli fižol, česen, čebulo, krompir, paradižnik, sardoni, oljčno olje, limona, jabolka, hruške, kutine, med, sivka in timijan.
Etnične / kulturne informacije
Stari Grki so verjeli, da cvetovi rožmarina izboljšajo spomin in jih pogosto nosijo v laseh. Trenutne raziskave lahko potrdijo to trditev, saj so študije pokazale, da lahko sproščujoči učinki eteričnega olja rožmarina izboljšajo koncentracijo.
Geografija / Zgodovina
Rožmarin je doma v Sredozemlju, zlasti ob obali. Uspeva v kamnitih ali peščenih tleh z dobro drenažo in je odporen na sušo. Potrebuje zmerno sončno svetlobo in goji se v zmernih podnebjih po vsem svetu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo cvetove rožmarina. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Rosemary Blossoms delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Windrose Paso Robles, CA BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Cvetovi rožmarina se dogajajo! |
