| Food Buzz: Zgodovina hrušk | Poslušaj |
| Hrana Fable: hruške | Poslušaj |
Pridelovalec
| Joanne Person |
Opis / Okus
Okusna rdeča anžujska hruška, ki se izgovarja AWN-joo, je široka in je lahko nekoliko postrani. Po obliki je enaka svoji zeleni kolegici in je s svojo globoko rjavo rdeče markantno barvo precej razkošna. Barva se razlikuje od hruške do hruške, večina pa je temno rjavo rdeče. Njeno mehko sočno kremasto belo nežno meso ponuja sladek sočen okus z le rahlo krhko teksturo, ki je skupna hruškam. Ker ta hruška v zrelem stanju malo ali nič ne spremeni barve, za preizkus zrelosti preprosto pritiskajte s palcem blizu stebla. Če nekoliko obrodi, je hruška pripravljena za uživanje. To čudovito sadje trenutno zaradi svoje estetske in okusne vrline dobiva veliko pozornosti kuharjev.
Sezone / razpoložljivost
Preverite razpoložljivost.
Hranilna vrednost
Ni treba lupiti, hruške ponujajo vir vitamina C, kalija in vlaknin. Brez srednje holesterola, nasičenih maščob ali natrija ena srednje sveža hruška vsebuje približno 100 kalorij.
Aplikacije
Izjemen dober videz te čedne hruške je privlačen dodatek k prazničnim osrednjim jedem s sadjem. Preprosto čudovito, pojedeno iz rok. Uporabite kot jedilni okras za oblačenje sendvičev. Mešanim zelenim solatam dodajte njegov sladek okus in bogato barvo. Koščke ali rezine poširamo v lahkem sirupu. Ta hruška obožuje čokolado. Hruške dozorijo pri sobni zmernosti, najbolje v papirnati vrečki. Zrele hruške hranite v hladilniku le dan ali dva, da zaščitite njihov okus. Za optimalno kakovost je treba takoj uživati v zrelih hruškah.
Geografija / Zgodovina
Lokalno pridelana v Kaliforniji, Specialty Produce ponosno promovira in močno podpira naše lokalne pridelovalce, kmete, gojitelje in kalifornijsko kmetijsko industrijo. Sto let po odkritju zelenega Anjouja je bila ta ljubka hruška okusen rezultat 'brstičnih športov', običajnih sprememb, ki nastanejo na drevesih, ki jih najpogosteje ne upoštevamo. Rdeča anžujska hruška se je začela v petdesetih letih prejšnjega stoletja v Oregonu, ko so na zelenem drevesu Anjou našli drevesa z rdečimi popki in namesto da bi jih prezrli kot običajno, so te čudovite bogate rdeče hruške odlično nastopile. Ta zimska hruška, ki se začne žetev septembra, je na voljo skoraj celo leto, saj se dobro hrani v nadzorovanem okolju.
