Opis / Okus
Ognjičevi cvetovi so sestavljeni iz več plasti prekrivajočih se cvetnih listov, pri čemer so venčni listi manjši in bolj zgoščeni proti sredini cvetja, podobno kot nagelj. Cvetovi so lahko enobarvni ali dvobarvni in so lahko različnih odtenkov rumene, oranžne, rdeče in kostanjeve.
Sezone / razpoložljivost
Ognjičevi cvetovi so na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Marigoldi, član rodu Tagetes, so enoletni cvet in član družine Asteraceae. Poleg tega, da so ognjiči priljubljena vrtna roža, so danes v Evropski uniji odobreni za uporabo kot aditiv za živila, ki deluje kot naravno barvilo za živila in prehransko dopolnilo.
Hranilna vrednost
Ognjičeve cvetove preučujejo zaradi možnih koristi za zdravje oči, zlasti zaradi vsebnosti luteina in njegove sposobnosti, da pomaga preprečiti starostno degeneracijo rumene pege (AMD). Ognjičeve cvetove krmijo tudi za piščance, da bi povečali vsebnost luteina v jajcih in tako naravno pridelali jajčece z bogatim rumenkastim rumenjakom.
Aplikacije
Živo oranžna barva ognjičevih cvetov je idealna za dekoracijo na poročnih tortah in drugih pecivih, pripravljenih za slavnostne priložnosti. Uporabite kot okras pri prekrivanju ali serviranju krožnikov. Plavajte na vrhu skodelice rdeče ali bele sangrije. Njihov videz bo najbolje dopolnil spomladanske, poletne in zgodnje jesenske priprave.
Etnične / kulturne informacije
Ognjiči imajo že dolgo pomemben duhovni in verski pomen za številne različne kulture. Azteki so verjeli, da imajo ognjiči zaščitne lastnosti in bi jim lahko pomagali pri iskanju rek ali pomagali pri celjenju po udaru strele. V Indiji venci iz ognjiča se uporabljajo za počastitev bogov v hindujskih obredih. V Mehiki so ognjiči prepojeni za pripravo čajev za rituale in v medicinske namene, uporabljajo pa jih tudi okrasno na Dia de los Muertos za okrasitev sprememb, ustvarjenih v čast preteklim ljubljenim.
Geografija / Zgodovina
Ognjičevi cvetovi so doma v Ameriki. Prvi zapisi o njih segajo do Aztekov leta 1552, kot je zapisano v De La Crus-Badiano Aztec Herbal. Španski raziskovalci so rože predstavili Španiji v petnajstih letih in kmalu zatem so se razširili po Evropi in Afriki. Ognjiči uspevajo na soncu in imajo raje dobro odcedna tla.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo cvetove ognjiča. Eno je najlažje, tri je težje.
| Mamica je varčna | Ognjičev žele | |
| Zgodbe o hrani | Solata iz datljev, fete, granatnega jabolka in ognjiča |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Marigoldove rože delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Central Market Atene Grčija Narava Fresh Sa. 210-483-1874 V bližiniAtene, Attiki, Grčija Pred približno 675 dnevi, 5. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Sveži ognjiči |
