| Obalna kmetija |
Opis / Okus
Repa Baby Pink ima tako užitne korenine kot zelenje. Vsaka korenina je pritrjena na tri do štiri globoko roza stebla, ki se prelivajo v zelene liste v obliki traku, ki imajo teksturo žile. Korenine so kroglaste in v povprečju premera približno od enega do dva centimetra. Zunanja barva korenine je rumenkasto roza, meso pa je pestro s krvavitvami prosojno bele in rožnate barve, podobno kot redkev. Repa Baby Pink ima edinstven okus v primerjavi z drugimi sortami repe. Imajo opazno blažji okus z uravnoteženo sladkostjo in nežnimi notami popra. Čeprav lahko meso v primerjavi z običajnimi večjimi sortami štejemo za nežno, ponuja hrustljavo sočno teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Repa Baby Pink je na voljo skozi celo leto (če vreme dopušča) z največjimi sezonami jeseni in spomladi.
Trenutna dejstva
Repi Baby Pink, Brassica rapa, so člani družine Crucifera. Roza repa je splošno ime za več sort, med njimi Scarlett Ohno, Scarlet Queen in Pfalz. Repo Baby Pink je treba nabirati mlado in jo je treba ločevati od večjih sort repe. Večje sorte repe kmetje dejansko pogosto gojijo posebej kot surovino.
Aplikacije
Repo Baby Pink lahko uživamo surovo, celo ali narezano, v kruhkih in solatah, med drugo zelenjavo in zelenjavo solate. Lahko so dušeni, ocvrti, na žaru, prepraženi in počasi praženi. Slednji dve aplikaciji sta najugodnejši pri povečanju sladkosti repe in ustvarjanju mehke teksture vilic. Roza repa se dobro ujema s slanino, peso, maslom, citrusi, kostanji, smetano, topljenimi in ostareli siri, jabolčni kis, česen, jagnjetina, meta, gorčica, poper, pastinak, paprika, krompir, sladki krompir in timijan. Rožnato repo lahko pretvorimo v pireje, juhe in gratine. Njihove liste lahko uporabimo kot grenko zeleno v solatah.
Geografija / Zgodovina
Repa je doma v Evropi. Začetki prve repe segajo v helenistično obdobje grške civilizacije (približno 300 pr. N. Št.). Zelo malo zelenjave ima v Evropi enako zgodovinsko vrtnarsko prisotnost kot repa, vključno s krompirjem, ki je bil v Evropo prvič vnesen v 16. stoletju. Rožnata repa velja za zgodnje rastočo sorto, kar pomeni, da jo je treba sejati v izmeničnih časih v majhnih serijah, saj se nagibajo k hitremu sejanju. Rožnata repa je doma v hladnejših predelih severozahodne poloble, zato velja za kul kulturo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Pink Repo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Baby Pink Turnips delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 424 dnevi, 11. 11. 20 |
